开业菜皆有什么好开业发财鸡丁(开业的菜名)
饭店的菜单皆有什么菜
饭店里常有的菜有麻婆豆腐、回锅肉、木须肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。麻婆豆腐：麻婆豆腐属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以 使用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特征，其口味独一无二，口感顺滑。回锅肉：回锅肉，四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等。
饭店里常有的菜有麻婆豆腐、回锅肉、木须肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
1。麻婆豆腐：麻婆豆腐属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以 使用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特征，其口味独一无二，口感顺滑。
2。回锅肉：回锅肉，四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等。
3。木须肉：木须肉原名木樨肉，是一道常常见到的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俚语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
4。宫保鸡丁：宫保鸡丁，一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中皆有收录，原料、做法有差异。 该菜式的源头与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。
5。鱼香肉丝：鱼香肉丝属于川菜菜系，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣。
新店开业哪些美食必点?
今大卤肉饭位在菜寮捷运站附近，看见上头满满肥肉，切记别急于却步，这种油油亮亮卤肉饭正所谓今大鲁肉饭的特色，肥肉炖煮的非常软烂，和咸甜酱汁搭配得极好，少了一般卤肉饭常常见到的油腻感，变得入口即化，除了卤肉饭必点以外，汤品的抉择也很多很多，而且都是特别亲民的铜
店家信息
地址:新北市三重区大仁街40号
营业时间:06:30~21:00
三重美食推荐【店小二卤肉饭】
店小二卤肉饭距离台北桥站约10分钟路程，招牌上有一只非常可爱的红色小虾虾，特别好认，店内除了主打的卤肉饭之外，还有招牌虾仁羹、在地小菜等，卤肉饭上有带点皮的卤肉，口感Q软带胶质，卤汁的部分，口味比较偏南部甜味风格，卤汁的份量也很足够，吃之前建议先搅拌，让白饭皆能均匀的和上卤汁，店小二卤肉饭的价位不算高，通常都是铜板价，几百块就能够吃得很满足!
店家信息
地址:新北市三重区大同北路27号
营业时间:11:00~22:30
三重美食推荐【龙门胡椒饼】
龙门胡椒饼位在三重国小附近，贩卖的品项很简单，只有胡椒饼、小酥饼、甜饼三样，固然品项不多，不过每相同的用料都非常扎实，招牌的胡椒饼个头不大，但饼皮酥脆且有厚度，里面的内馅以瘦肉居多，带点胡椒的香气，一口咬下去还有微微的肉汁缓缓流出，整体吃起来不会太油腻，很适合当下午茶点心。
小饭店开业 接待亲人朋友 做些什么菜好?要14-16道
弄点有象征意义的，打比方说能象征你发财的啊先上凉菜： 东北拉皮 棒棒鸡丝 针菇伴干丝 叉烧肉
酱牛肉
再上热菜： 香辣鱿鱼卷 鱼香丸子 松香清甜的返沙芋头 醋溜白菜
家常木须肉 榄菜肉碎四季豆 烧二冬 宫保鸡丁
鱼香肉丝
最后上汤： 菊花粥 家常酸辣汤
这是我为你的亲朋友有提防准备的养分菜谱，希望作为营养师能够帮助到你！！！
餐桌上几个菜最吉利
鸡第一道大菜：鸿运高照
这道菜是红膏炝蟹，又叫咸呛蟹。务必要选那种肉多膏红的，切好摆上一盘，看上去就非常喜庆，寓意含义好！！！膏是红色的，代表了鸿运高照，在新的一年，吃了红膏怆械就要走好运，行大运了！！！
所以红膏怆蟹是宁波年夜上饭的灵魂菜，必不可少！！！你说，我说的正确不对？
第二道大菜：年年吉祥！！！
这道菜是白斩鸡，鸡代表“吉”，过新年务必要吃鸡！！！在新的一年里，吃了鸡，代表了如意吉祥，万事顺心，吉星高照！！！
白斩鸡做法也特别容易
1：选用比较嫩的阉鸡，清洗干净沥干水分之后，烧一锅开水，把鸡放到开水中焯一下水，清洗一下之后放入锅中加上料酒，水，开大火煮开之后转小火，煮个30分钟左右，煮的时刻随时注意和提防一下鸡有还是没有熟，用筷子戳一下鸡腿，当鸡腿里流出白色的油水时就论明熟了。
2：煮好之后马上过一下凉水，吃的时刻切块吃就能够了。宁波人都钟意蘸酱油吃，你假如喜欢吃辣的话，也能够做一些辣油碟蘸着吃。
白斩鸡也是江浙一带比较出名的家常菜。做好的白斩鸡非常细嫩，吃起来味道也非常鲜美，这道年年祥瑞的大菜一定不能少！！！
餐厅开业适合吃什么菜
酸菜豆花鱼
开店必须准备的20款家常菜，款款热卖！！！
原料：
草鱼1条（约1000克）、自制豆花600克、泡酸菜块200克、泡辣椒节50克、鲜藿香碎、葱花各30克、芹菜节、酥黄豆各20克、泡姜片、姜片、大蒜、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、生粉、菜油各适量
制作方法：
1。把草鱼宰杀治净，取两扇带皮的鱼肉片成大厚片，纳碗后加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆。另把鱼头、鱼尾及鱼大骨剁成大块，加盐、胡椒粉和料酒码味。
2。净锅里放油烧热，先下泡姜片、酸菜块、泡辣椒节、豆瓣酱、姜片和大蒜炒出香味，掺适量的清水烧开后，加盐、白糖和味精，待煮出酸香味时，下入鱼块煮熟，捞出来放到垫有豆花（提前煮透）的窝盘里。
3。把鱼片抖散了入锅，煮熟以后连汤带汁地盛于盘中鱼块上，另外撒上芹菜节。
4。另取净锅放油烧热，下干辣椒节和花椒炝香后，浇在盘中鱼肉上边，撒入葱花、藿香和酥黄豆便可上桌。
5。上桌后，拨开藿香与葱花让其浸在汤汁里，即可搛鱼肉和豆花食用。
酸汤金菇肥牛
开店必须准备的20款家常菜，款款热卖！！！
原料：肥牛片350克，金针菇100克，土豆粉100克，鸡蛋2个。
调料：自熬豆油、猪油各25克，青红椒段各10克，野山椒3克，黄灯笼辣椒酱3克，葱段3克，蒜泥2克，姜末2克，白醋30克，盐5克，鸡精、味精各2克。
制作：
1。肥牛片、青红椒段分别飞水，捞出沥干备用；鸡蛋磕入碗中，搅匀打散。
2。锅入自熬豆油、猪油烧至四成热，倒入蛋液。
3。小火炒成蛋碎。
4。下入蒜泥、葱段、姜片、黄灯笼辣椒酱、野山椒煸炒出香，冲入鸡汤700克，加白醋、盐、鸡精、味精调味，大火烧开。
5。下入土豆粉、金针菇，大火烧2分钟，捞出装盘。
6。将汆过水的肥牛片、青红杭椒一起下入原汤中煮1分钟，起锅浇入盘中，表面点缀少许香菜段即可上桌。
制作关键：
先煎好鸡蛋再冲汤熬制，可使汤色乳白，成菜味道更加浓香。熬出白汤后蛋碎可以不捞，加快出菜速度，增添菜品的可食性；也可以选择捞出，让成菜更加清爽，捞出的蛋碎能够做员工餐，加生抽、蚝油等拌食，不会造成浪费。
特色：
京外婆人家的酸汤金针菇肥牛独具特色，此菜没有去提前预制酸汤，但却做出了特色的酸味，关键的秘密在这儿，外婆人家的酸汤肥牛的酸汤是现行调制的，把大家习以为常的大锅熬制酸汤改成了小锅单烧酸汤，打破了陈规，收获了惊喜，1。关东煮
关东煮，所谓“高端版”的麻辣烫，源自日本，后在风靡起来，紧接着传入内地。丸子是串着串儿煮着吃的，汤是现熬的经典营养鸡汤，好吃、营养、暖胃，在冬天再适合但是。除了这些以外，冒菜、砂锅菜、麻辣烫同样是秋冬受欢迎的特色小吃，深受吃货们的追捧！！！
2。火锅
秋冬季节，天气渐冷，火锅相当地受大家的喜爱，不管是南方人还是北方人，约上三五好友一起去吃火锅简直是人生的一大美事。随着天气逐渐转凉，火锅店都是熙熙攘攘，从开始营业一直到深夜，座无虚席。更有甚者，为了一顿美味等上一两个钟头。可以说，火锅俨然成了这个季节的骄子。在这一时刻想要进行餐饮创业的你们，可考虑火锅哟~
3。烤猪蹄
不知从何时开始，烤猪蹄变成了街头小吃的新宠，国内许多商圈夜市、大街小巷都掀起了一股烤猪蹄热潮，火爆的烤猪蹄摊位前，一直到晚上很晚，排队等待的队伍也不见缩短！！！烤猪蹄是特色烧烤，色、香、味具全，一经推出就受到了广大食客的追捧。学烤猪蹄配方做法技术去摆个摊创业是特别挺好的。
4。奶茶热饮
要问秋冬时节的加油站是什么，那肯定少不了氤氲缭绕的热饮，捧在手中暖呼呼的，喝进肚中，亦有了一种温暖的味道。暖身、暖胃、暖心，再配以甜点蛋糕，琐碎平淡的活法也因此有了一种别样幸福感。在秋冬时节，开一家集蛋糕奶茶为一体的甜品店是女生的创业好选择噢~
5。卤味小吃
卤味小吃的前景是毋庸置疑的，目前卤菜小吃在各大城市都非常火爆，小本经营的项目，具有较高的投资潜力。卤菜熟食的特征就是性价比高，受众人群广，利润也非常可以，所以开店基本没压力，建议投资者可将小店开在高校、大学城附近，迎合客户的消费心理及习惯。
