年夜饭套餐吉祥名(招财年夜饭发财)
年夜饭之含义菜名有哪些?
如下：
1。《红烧猪蹄》寓意——手到财来，这个大都家庭皆可以做，由于是红烧的，猪蹄烧的色香味俱全，软烂熟透入口即化的，老人孩子皆可以吃。
2。《大盘鸡》或者《辣子鸡》《小鸡炖蘑菇》——寓意吉星高照，总归是过新年，鸡谐音是吉，年夜饭少不了鸡肉热菜，这道菜就是很好了。
还有福如东海(松茸煲海参)、进宝招财(葱油鲜鲍鱼)、大吉大利(白灼基尾虾)、鸿运高照(剁椒鱼头) 、吉庆满堂 (富临排骨)、平步青云(豉油贵妃鸡)等等。
饺子是年夜饭必不可少的一道传统美食，寓意——进宝招财
在我们中国民间风俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”也叫作“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“如意吉祥”之义。此外，饺子由于形似元宝，过新年时吃饺子，也带有“进宝招财”的吉祥寓意。
年夜饭菜单吉祥菜名有哪些?
排骨皆为小节，寓意节节高升，年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽，黄豆芽形似如意，寓意事事如意。年夜饭吉祥菜旺财聚宝--白灼荠菜，荠菜音似“旺财”，寓意招财。年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片，清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
风俗
1。除夕吃年夜饭，家家饭桌上都不能少了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。
2。广东人十分注重除夕的“团年饭”，除家庭圆满、聚天伦之乐外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都赶回来过年。
3。河南人年夜饭必不可少饺子，每到大年三十，从上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。依据家中的人数，这一天包的饺子不光是当日要吃，还包括了初一早上，更甚者会有些地方还包括了初五早上。
4。土家年夜饭，扣肉、灌海椒不可少，土家人吃过新年夜饭后，各家都会燃起一根木柴，大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮，名叫“守田埂”，来表示送达对田地的热爱。
年夜饭吉祥菜名是什么?
年夜饭吉祥菜名是进宝招财，五谷丰登，鸿运高照，锦绣前程，喜气洋洋等。年夜饭不但讲究菜的味道，还要有讲究，就是菜名的吉利，更要有寓意，像吉星高照，吉祥含义，年年有鱼等等，这几个菜谱名字都是表达着对新的一年的美满祝福与期待，也是大家对来年的好生活期盼。
《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》——寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。
《五谷丰登》蒸山药，蒸红薯，蒸金瓜，蒸玉米，蒸芋头——寓意一年过去了，大丰收了，既能够做主食，也可以作为零食吃，老少皆宜。
《脆皮年糕》、《炒年糕》《红糖年糕》——寓意年年高，年夜饭要吃年糕，是预示喜庆。年糕由于谐音年高，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，意味着黄金、白银，寄寓新年发财之义。
年夜饭的其他简单介绍。
年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（春节前一天)的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来讲最要紧的一顿晚餐。
年夜饭是每一年新年前的重头戏，不仅丰富多，而且还讲究许多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。
年夜饭菜谱吉祥菜名
清炒与滑炒大致相同，不同之处是不用芡汁，而且通常来讲只用主料而无配料，不过也有放配料的。材料:
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、博彩150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法:
1。猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;博彩、葱切段备用。
2。药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3。锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、博彩和姜丝一起煮滚。
4。起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
药材：
实验证实，石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长，具有清肝明目的效果与功能;再加上枸杞子和菊花，可增强补肝、益肾、明目的效果与功能。团团圆圆-肉丸甜香甜蜜——红枣蜜豆
芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕
五谷丰登——五谷素炒
瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒
富贵吉祥——孔雀开屏鱼
福寿临门——福寿鱼
锦上添花——什锦拼盘
四喜临门——四喜饺子。
年夜饭吉祥菜名有哪些?
年夜饭吉祥菜名之含义
年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余的含义，家里食粮、财富有剩余，家财兴盛。
年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手
新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨
排骨皆为小节，寓意节节高升。
年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
年夜饭吉祥菜旺财聚宝--白灼荠菜
荠菜音似“旺财”，寓意招财。
年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”，炒个青菜、豆芽亦称“亲亲热热”、“吉祥如意”(取其形似)。
“百花”通常来讲指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等;因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”，如“锦绣玉荷包”。
顺风顺水--原指烹鲜蟹，以蟹盖喻风帆。
状元及第煲--元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。
年夜饭有吉祥寓意菜名大全
年夜饭有吉祥寓意菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。
1。京酱肉丝
酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独一无二。京酱肉丝还意味着富贵吉祥。
2。四喜丸子
四喜丸子，是经典的我国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。
3。糖醋里脊
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，使人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评选上山东十大经典名菜。
4。凉拌皮蛋
过新年了，年夜饭上的凉菜不妨做一道凉拌皮蛋，作为下酒菜也是一绝。凉拌皮蛋是一道传统名菜，也属于一种常常见到的凉拌菜，家常菜，具有独一无二风味。凉拌皮蛋，不但好看又好吃，同时又有着非常美满之含义，寓意富贵双全，非常适宜过新年吃。
5。红烧猪蹄
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。年夜饭的饭桌上做上一盘红烧猪蹄，寓意“发财就手”，在新年里可以抓获更加的多的财富和幸福。
有寓意的年夜饭菜名有哪些?
1。红烧鱼——年年有余
我国传统有年年有余的讲法，所以鱼是年夜饭必须准备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，吉星高照；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，如意吉祥。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
2。饺子——进宝招财
吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，彰显着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，所以也有着进宝招财、广纳财源之义。
3。清炒四季豆——四季平安
四季豆角，由于颜色亮眼及口感爽脆变成了许多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常来讲会被付与“飞黄腾达”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现在的人的膳食需要。
4。红烧猪蹄——手到财来
这道菜许多酒店套餐皆有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意含义，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
5。叫花鸡——寓意吉利
除夕一桌丰盛的团年餐桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在很多地方开席时first of all要吃的菜就是鸡，由于寓意吉利。、板栗烧鸡（吉星高照）
在年夜饭上，鸡是一道必须准备的菜品，而板栗烧鸡更加具有“吉星高照”的讲究。
2。梅菜扣肉（吉祥圆满）
作为一道传统名菜，梅菜扣肉一直深受大家的欢迎，且其肉质香而不腻，十分下饭，颜值上也非常非常高，有“吉祥圆满”之意。
3。家常豆腐（福运满满）
豆腐作为生活之中常常见到的一道菜，年夜饭时自然也不能缺席，因其白里透亮，块头饱满，有“福运满满”之意。
4。红烧狮子头（团团圆圆）
狮子头也是一道特别的美味，因其圆圆滚滚，有“团团圆圆”之意。
5。凉拌香干（生机勃勃）
年夜饭不但有热菜，凉菜也不能少，凉拌香干就是很好的美食。
6。西芹腐竹（勤劳富足）
芹菜也是年夜饭中不可少的，它有“勤劳”之意，再配上腐竹就是“勤劳富足”，可以说是如意吉祥。
7。土豆牛腩（牛气冲天）
年夜饭不能少得了牛肉，而土豆牛腩就是一道美食，土豆块如同元宝一样，意味着新的一年“牛气冲天”。
8。蚝油生菜（生财有道）
年夜饭除了吃上大鱼大肉外，也要多吃上蔬菜，而蚝油生菜就是十分解腻的一道菜，且其亦有着“生财有道”之含义。
9。红烧鲤鱼（年年有余）
年夜饭上必定会有一道鱼，讲究“年年有余”。
10。羊肉汤（喜气洋洋）
团圆夜吃上团圆饭，自然是喜气洋洋年夜饭菜单中有好意头的菜名有年年有余、春晓报喜、节节高升、福禄寿喜、喜气洋洋、招财手、吉星高照、牛气冲天等。年年有余指的是鱼，年夜饭中的鱼讲究“全鱼”，成菜为整条鱼，做法有清蒸、红烧、干烧、糖醋等等。
春晓报喜指的是鸡肉，鸡通吉，也是一个讨口的菜，一般年夜饭都会准备一只整鸡，希望一整年都顺利。节节高升指的是排骨，做法有红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨等。
福禄寿喜一般指的是四喜丸子，过新年的宴席上多数都会准备这道菜，这道菜不但寓意含义好而且很受小孩子欢迎，招财手是指猪蹄，猪蹄有千里之行、始于足下，招财有手等寓意。
喜气洋洋指的是羊排，羊和“洋”同音，羊肉位列旺运开运菜之一，非常适合做年夜饭，“吉星高照”指的是糖醋里脊，“里脊”与“利吉”谐音，寓意很好，而且既好看又好吃。
有寓意的年夜饭菜名有：
1。《蒸腊肠》——寓意天长地久，大都家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过新年的年味美食，这道腊肠，不但好吃，而且寓意非常好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。
2。《卤牛肉》——寓意牛气冲天，这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就能够了，是不错的下酒菜。
3。《白切鸡》或者《椒麻鸡》《口水鸡》——寓意富贵吉祥，这几个鸡的做法都相对较好做，煮一煮。做好凉拌汁，浇上拌一拌就能够吃了。特别开胃下饭，也是好下酒菜。
4。《肉丸子》或者《狮子头》、《牛肉丸子》，《四喜丸子》等等，——寓意团团圆圆，丸子自古就是年夜饭的必定会有一道菜，团团圆圆是丸子的美满寓意。
5。《脆皮年糕》、《炒年糕》《红糖年糕》——寓意年年高，年夜饭要吃年糕，是预示喜庆。年糕由于谐音“年高”，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，意味着黄金、白银，寄寓新年发财之义。
6。《红烧羊肉》《手抓羊肉》《清炖羊肉》等，寓意喜气洋洋，羊肉也年夜饭不可少的美食，它的养分和美味都是无可非议。
7。《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》——寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。
年夜饭菜单吉祥菜名有哪些?
年夜饭菜单吉祥菜名有进宝招财(葱油鲜鲍鱼)，大吉大利(白灼基尾虾)，鸿运高照(剁椒鱼头)，吉庆满堂 (富临排骨)，平步青云(豉油贵妃鸡)，餐中美点(两道)，富贵盈门(富临烤鸭)，年年有鱼(清蒸多宝鱼)，喜气洋洋(沙茶羊肉)等。
年夜饭，又称年晚饭，团年饭，团圆饭等，特指年尾除夕大年三十的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来讲最要紧的一顿晚餐。
年夜饭是每一年新年前的重头戏，不仅丰富多，而且还讲究许多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。
春节是中国民间最隆重，最热闹的传统性节日。春节风俗甚多，而一年一次的年夜饭充分地展现出中国人民家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的联系更为紧密。家人的团聚常常令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦。
过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向爸妈的养育之恩来表达感激之情。实际上随着时代的进步，这种古老的传统也遭遇着严峻的挑战，众多迫于生活压力不得不选择过新年不回家这也使年夜饭变成了空谈。
年夜饭菜单吉祥菜名有哪些?
排骨皆为小节，寓意节节高升，年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽，黄豆芽形似如意，寓意事事如意。年夜饭吉祥菜旺财聚宝--白灼荠菜，荠菜音似“旺财”，寓意招财。年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片，清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
风俗
1。除夕吃年夜饭，家家饭桌上都不能少了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。
2。广东人十分注重除夕的“团年饭”，除家庭圆满、聚天伦之乐外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都赶回来过年。
3。河南人年夜饭必不可少饺子，每到大年三十，从上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。依据家中的人数，这一天包的饺子不光是当日要吃，还包括了初一早上，更甚者会有些地方还包括了初五早上。
4。土家年夜饭，扣肉、灌海椒不可少，土家人吃过新年夜饭后，各家都会燃起一根木柴，大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮，名叫“守田埂”，来表示送达对田地的热爱。
年夜饭菜单吉祥菜名有哪些?
年夜饭菜单吉祥菜名有进宝招财(葱油鲜鲍鱼)，大吉大利(白灼基尾虾)，鸿运高照(剁椒鱼头)，吉庆满堂 (富临排骨)，平步青云(豉油贵妃鸡)，餐中美点(两道)，富贵盈门(富临烤鸭)，年年有鱼(清蒸多宝鱼)，喜气洋洋(沙茶羊肉)等。
年夜饭，又称年晚饭，团年饭，团圆饭等，特指年尾除夕大年三十的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来讲最要紧的一顿晚餐。
年夜饭是每一年新年前的重头戏，不仅丰富多，而且还讲究许多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。
春节是中国民间最隆重，最热闹的传统性节日。春节风俗甚多，而一年一次的年夜饭充分地展现出中国人民家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的联系更为紧密。家人的团聚常常令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦。
过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向爸妈的养育之恩来表达感激之情。实际上随着时代的进步，这种古老的传统也遭遇着严峻的挑战，众多迫于生活压力不得不选择过新年不回家这也使年夜饭变成了空谈。
