凉菜有吉祥寓意菜名大全招财年夜饭发财(凉菜有吉祥寓意菜名大全)
寿宴冷菜寓意菜名
如下：
1。花开锦绣——糖醋萝卜花。
2。五缤纷——凉拌紫白菜。
3。五福临门——大丰收。
4。富贵双全——凉拌黄瓜。
5。紫气东来——凉拌茄子。
6。如意翡翠——凉拌博彩。
中国自古有为50岁以上老人祝寿的习性。寿宴一般先招待鸡蛋、茶点、长寿面。有不少地方，请全村、全族吃寿面，不到的还送上门。吃寿酒，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。寿宴过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称”回拜“。
寿宴饮食及用品：
寿桃：
这是旧时普通用于祝寿的吉祥物，既是供品，又是礼物。有用鲜桃，大部分是用面粉制成。神话传说中，王母做寿，在瑶池设幡桃会招待各路神仙，因而后也都用桃祝寿。陈放在寿堂案几上的寿桃，一般九叠盛作一盘，三盘并列摆放摆列。用面粉蒸成的寿桃，桃嘴还要染红。
春节年夜饭菜谱有吉祥寓意
年夜饭有吉祥寓意菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。
1。京酱肉丝
酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独一无二。京酱肉丝还意味着富贵吉祥。
2。四喜丸子
材料准备：猪肉馅500g、马蹄50g、鸡蛋1个、葱20g、姜10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、白糖10g、干淀粉10g、香油5ml、胡椒粉5g、盐少许、清水适量。
1。马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。
2。肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
3。双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。
4。锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。
5。炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。
3。糖醋里脊
材料准备：醋1勺、猪里脊300克、糖1勺、番茄酱3勺、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、生抽半勺、料酒适量、蚝油半勺。
1。将猪里脊肉先切厚片，用刀背拍一拍，把肉拍松一点。切成一个手指头粗的条，加料酒，生抽，蚝油，一点点盐，白胡椒粉，一个鸡蛋（或蛋清），将肉用手抓匀，腌制20分钟以上。
2。3勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+一勺淀粉+半碗（饭碗）清水，搅拌至糖融化，放在一边备用。
3。准备一个大碗，里面放干淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉皆可以。把每一根肉条都满满裹上干淀粉。
4。油温160度左右下里脊，可以拿一个干筷子放在油里面试一下，周围冒小泡就能够下锅。炸到表面微黄可以捞出，全程中火。紧接着等几分钟，油温升高到200度左右，把里脊倒进去复炸一次，仅需40秒，表皮就会很脆，马上捞出。
5。另外拿一个锅，锅里放一点点底油，把调好的酱汁倒进去，煮到冒大泡、把炸好的里脊放进去，翻炒，让每一根都裹上酱汁。
6。出锅，紧接着撒上万能装饰：黑芝麻+葱花。
4。凉拌皮蛋
过新年了，年夜饭上的凉菜不妨做一道凉拌皮蛋，作为下酒菜也是一绝。凉拌皮蛋是一道传统名菜，也属于一种常常见到的凉拌菜，家常菜，具有独一无二风味。凉拌皮蛋，不但好看又好吃，同时又有着非常美满之含义，寓意富贵双全，非常适宜过新年吃。
5。红烧猪蹄
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。年夜饭的饭桌上做上一盘红烧猪蹄，寓意“发财就手”，在新年里可以抓获更加的多的财富和幸福。
婚宴凉菜大全集 菜名吉祥味道鲜美
在婚宴菜单中，凉菜是不可缺少的开场菜，也可谓是开胃菜，因此务必要好好的挑选。不过许多新人对婚宴凉菜的菜单皆不是很了解，所以本文内容为各位带过来了 婚宴凉菜大全集 ，有需求的friend可以来看看哦。
婚宴凉菜大全集 1
牛郎会织女(素菜)、鱼皮、红肠拼香芹、卤白鹅、沾水糯皮兔、大刀千层耳、西面排骨、白切猪手、生拌大生菜、经典凉菜、白切猪手
婚宴凉菜大全集 2
婚宴凉菜大全集 3
杏仁蟹柳炝西芹、泡脚凤爪、凉拌海带丝、凉拌黄瓜、酸菜脆肚、熏酱拼盘、辣根三样、冰汁营养拉皮、经典凉菜、熏酱拼盘
婚宴凉菜大全集 4
风味驴肉、蒜泥凤爪、秘制酥鱼、芥兰黄豆、酸辣蕨根粉、蔬菜沙拉、甘草桔皮泡樱桃萝卜、凉拌千张、经典凉菜、凉拌千张
婚宴凉菜大全集 5
极品烤鸭、海中宝、白灼基围虾、清蒸桂花鱼、东坡扒肘子、大沽烧丸子、琥珀黑椒牛仔粒、干香鱿鱼茶树菇、辣炒比管鱼、橄榄菊花豌豆尖
婚宴凉菜大全集 6
蘸酱小黄瓜、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、香油凉瓜、熏酱大拼盘、老醋什锦、特色凉菜
婚宴凉菜大全集 7
婚宴凉菜大全集 8
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婚宴凉菜大全集 9
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婚宴凉菜大全集 10
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年夜饭动听的菜名和寓意是什么?
四道凉菜
第1道：属于凉菜《蒸腊肠》——寓意天长地久，大都家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠做为过新年的年味美食，这道腊肠，不但好吃，而且寓意非常好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。
第2道菜，六六大顺——(精美六凉碟)，可以任意凉拌六种蔬菜，比喻，芹菜丁，胡萝卜丁、胭脂藕丁、韭菜段、萝卜丁，腐竹丁等等，想吃的，这几个豆制品和蔬菜，寓意都特别好，勤劳，长长久久等。
第3道凉菜：《卤牛肉》——寓意牛气冲天，这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就能够了，是不错的下酒菜。
第4道凉菜：《白切鸡》或者《椒麻鸡》《口水鸡》——寓意富贵吉祥，这几个鸡的做法都相对较好做，煮一煮。做好凉拌汁，浇上拌一拌就能够吃了。特别开胃下饭，也是好下酒菜。
过新年菜谱大全吉祥名称，年菜菜谱好听好记的名字
关于春节吃什么，大都人皆可以侃侃而谈，但是提及春节美食名称之含义就不是很清楚了。部分地区年夜饭菜品与大年初1。初二不全相同，像年夜饭可以吃海鲜、肉、菜等，但初一只能吃素菜，不能有一点荤。不过大都地区，它们的春节菜系和年夜饭菜系是大差不差的，其实没有太大的不同。只是菜品之名字和具体做法方面有些差异，但事实上菜名寓意都是相同的。可是，过新年菜谱大全吉祥名称，年菜菜谱好听好记的名字 ？
《蒸腊肠》——寓意天长地久，大都家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过新年的年味美食，这道腊肠，不但好吃，而且寓意非常好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，就是荤菜的凉菜了。
《状元及第煲》——寓意状元及第，元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。岁晚大团圆：露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子。
《元宵》 —— 团团圆圆、生活美好之意。以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食。
《四喜福袋》 —— 有吉祥寓意纳福，饺子皮表层刷油，放入自己热爱的食材，打比方说胡萝卜、玉米粒、生抽、虾仁等，边缘收拢成褶皱状，用韭菜扎紧即可。
《糯米蒸排骨》 —— 营养美味、甜蜜软糯，寓意日新月异。食材要准备糯米、排骨、姜、葱。将糯米浸泡2小时，再加生抽、耗油、少量老抽搅拌。排骨加淀粉泡出血水，再加姜丝、盐、生抽、耗油、糖、少量胡椒粉腌制30分钟。排骨粘上糯米和切块的玉米整齐摆入盘中，水开上锅蒸40分钟。
《珍珠糯米丸子》 —— 寓意团团圆圆，食材要准备糯米、猪肉、胡萝卜。将糯米浸泡2小时，肉末加葱蒜末、盐、生抽、耗油、糖、淀粉、鸡蛋、适量糯米搅拌。盘底摆上胡萝卜片，肉末搓成丸子，再裹上糯米，摆到盘中，水开上锅蒸25分钟，蒸好撒上葱花、枸杞。
上面便是本文内容的全部内容了，希望看完这篇文章我们对春节的菜品名寓意有一定的了解。
有寓意的年夜饭菜名有哪些?
1。红烧鱼——年年有余
我国传统有年年有余的讲法，所以鱼是年夜饭必须准备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，吉星高照；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，如意吉祥。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
2。饺子——进宝招财
吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，彰显着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，所以也有着进宝招财、广纳财源之义。
3。清炒四季豆——四季平安
四季豆角，由于颜色亮眼及口感爽脆变成了许多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常来讲会被付与“飞黄腾达”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现在的人的膳食需要。
4。红烧猪蹄——手到财来
这道菜许多酒店套餐皆有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意含义，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
5。叫花鸡——寓意吉利
除夕一桌丰盛的团年餐桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在很多地方开席时first of all要吃的菜就是鸡，由于寓意吉利。、板栗烧鸡（吉星高照）
在年夜饭上，鸡是一道必须准备的菜品，而板栗烧鸡更加具有“吉星高照”的讲究。
2。梅菜扣肉（吉祥圆满）
作为一道传统名菜，梅菜扣肉一直深受大家的欢迎，且其肉质香而不腻，十分下饭，颜值上也非常非常高，有“吉祥圆满”之意。
3。家常豆腐（福运满满）
豆腐作为生活之中常常见到的一道菜，年夜饭时自然也不能缺席，因其白里透亮，块头饱满，有“福运满满”之意。
4。红烧狮子头（团团圆圆）
狮子头也是一道特别的美味，因其圆圆滚滚，有“团团圆圆”之意。
5。凉拌香干（生机勃勃）
年夜饭不但有热菜，凉菜也不能少，凉拌香干就是很好的美食。
6。西芹腐竹（勤劳富足）
芹菜也是年夜饭中不可少的，它有“勤劳”之意，再配上腐竹就是“勤劳富足”，可以说是如意吉祥。
7。土豆牛腩（牛气冲天）
年夜饭不能少得了牛肉，而土豆牛腩就是一道美食，土豆块如同元宝一样，意味着新的一年“牛气冲天”。
8。蚝油生菜（生财有道）
年夜饭除了吃上大鱼大肉外，也要多吃上蔬菜，而蚝油生菜就是十分解腻的一道菜，且其亦有着“生财有道”之含义。
9。红烧鲤鱼（年年有余）
年夜饭上必定会有一道鱼，讲究“年年有余”。
10。羊肉汤（喜气洋洋）
团圆夜吃上团圆饭，自然是喜气洋洋年夜饭菜单中有好意头的菜名有年年有余、春晓报喜、节节高升、福禄寿喜、喜气洋洋、招财手、吉星高照、牛气冲天等。年年有余指的是鱼，年夜饭中的鱼讲究“全鱼”，成菜为整条鱼，做法有清蒸、红烧、干烧、糖醋等等。
春晓报喜指的是鸡肉，鸡通吉，也是一个讨口的菜，一般年夜饭都会准备一只整鸡，希望一整年都顺利。节节高升指的是排骨，做法有红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨等。
福禄寿喜一般指的是四喜丸子，过新年的宴席上多数都会准备这道菜，这道菜不但寓意含义好而且很受小孩子欢迎，招财手是指猪蹄，猪蹄有千里之行、始于足下，招财有手等寓意。
喜气洋洋指的是羊排，羊和“洋”同音，羊肉位列旺运开运菜之一，非常适合做年夜饭，“吉星高照”指的是糖醋里脊，“里脊”与“利吉”谐音，寓意很好，而且既好看又好吃。
有寓意的年夜饭菜名有：
1。《蒸腊肠》——寓意天长地久，大都家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过新年的年味美食，这道腊肠，不但好吃，而且寓意非常好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。
2。《卤牛肉》——寓意牛气冲天，这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就能够了，是不错的下酒菜。
3。《白切鸡》或者《椒麻鸡》《口水鸡》——寓意富贵吉祥，这几个鸡的做法都相对较好做，煮一煮。做好凉拌汁，浇上拌一拌就能够吃了。特别开胃下饭，也是好下酒菜。
4。《肉丸子》或者《狮子头》、《牛肉丸子》，《四喜丸子》等等，——寓意团团圆圆，丸子自古就是年夜饭的必定会有一道菜，团团圆圆是丸子的美满寓意。
5。《脆皮年糕》、《炒年糕》《红糖年糕》——寓意年年高，年夜饭要吃年糕，是预示喜庆。年糕由于谐音“年高”，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，意味着黄金、白银，寄寓新年发财之义。
6。《红烧羊肉》《手抓羊肉》《清炖羊肉》等，寓意喜气洋洋，羊肉也年夜饭不可少的美食，它的养分和美味都是无可非议。
7。《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》——寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。
年夜饭菜单名称大全 年夜饭吉祥菜名有哪些
引读：元旦即将到来，再过不久就是除夕和春节了，除夕里最期待的就是年夜饭，一家人团聚一起吃年夜饭，紧接着守岁迎新年，这是一年皆在期盼的事情。大家都知道年夜饭的菜名都很有讲究，那么你晓得年夜饭菜单名称大全吗？年夜饭吉祥菜名有哪些呢？和我一起去看一下吧。
1。年夜饭菜谱吉祥菜名：热菜
福如东海(松茸煲海参)
进宝招财(葱油鲜鲍鱼)
大吉大利(白灼基尾虾)
鸿运高照(剁椒鱼头)
吉庆满堂 (富临排骨)
平步青云(豉油贵妃鸡)
餐中美点(两道)
富贵盈门(富临烤鸭)
年年有鱼(清蒸多宝鱼)
喜气洋洋(沙茶羊肉)
玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)
青春永驻 (时蔬沾酱)
锦绣前程(素炒什锦)
奶汤整个家福水饺两种(荤素各三两)
2。年夜饭菜谱吉祥菜名：凉菜
阖家欢乐(巧拌扇贝)
连年有余(五香熏鱼)
吉祥富贵(蛋黄鸭卷)
吉星高照(蒜茸田七)
青春永驻(万年青黄豆)
甜香甜蜜(蜜汁小枣)
八方来财(橙汁藕)
富贵两全(小葱豆腐)
年夜饭推荐菜单
红抱喜临门 (国宾大拼盘)凤凰展堂 (蒜蓉蒸扇贝)金球辉影照 (酱皇龙凤球)
丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)情深双高飞 (一品烩鲍片)龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)
心心互相印 (避风塘排骨)银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)
永结喜同心 (生炒糯米饭)百年偕好合 (莲子红豆沙)良辰添美景 (季节鲜水果)
菜肴别名及寓意
鸡雀：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。
鸡：又称凤，如：金华凤否翅、龙凤呈祥等。
鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢．鹉浴瑶池。
虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。
猫：又称虎，如：龙虎风大会。
盥钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚妞。
金银、述鸯：是由两种原料或两种歘色合拼，如：金银湿头、碧绿鸳鸯鱿。
北菇：又称金钱，如：玉树挂金钱、满地金钱。
生菜：又称生财，如：生财好市大利。
菜心：又称碧绿、玉树，如：碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。
西兰花：又称翡翠、碧绿，如翡翠花枝玉带，
鸡肝：又称凤肝，如：生炒凤肝鸽片。
芥兰：又称玉兰，如：玉兰双宝，
带子：又称玉带或太子，如：龙皇迎太子、玉带花姿。
榆耳：又称如意，如：如意鸳鸯。
百合：又称百年好合。
莲子：又称连生贵子。
瑶柱：又称干贝、金瑶，如：金瑶烩鱼肚，
蚝豉：又称好市、富豪等，如：坐上咨富豪。
白果（福果)：银杏果
万寿果（福寿果)：木瓜
除夕年夜饭，哪些凉拌菜有吉祥寓意年味足呢?
黄瓜豆腐干，凉拌猪耳，凉拌土豆丝，凉拌海蜇，凉拌博彩，四川泡菜，白斩鸡，无骨鸡爪，老醋花生米。凉拌金针菇、凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌萝卜、凉拌海带丝、凉拌皮蛋等等。口水鸡、酱牛肉、蒜泥白肉、红油藕片、凉菜拌木耳等。
凉菜菜名大气的一些叫法
龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）
佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）
瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）
瑞果呈祥合家欢（季节鲜水果）
百年美眷庆好合（干贝芋头糕）
碧波游龙情意长（古法蒸石斑）
喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）
皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）
鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）
十全美德如意盅（花胶炖北菰）
锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）
星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）
有啥吉利又好听的菜名?
吉祥菜名如下：
1。浓情蜜意－－－鱼香焗龙虾
2。金玉满船－－－蚝皇扒鲍贝
3。宏图大展－－－雪蛤烩鱼翅
4。花好月圆－－－花菇扒时蔬
5。幸福美好－－－粤式香炒饭
6。万紫千红－－－时令生果盘
7。喜气洋洋－－－大漠风沙鸡
8。山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾
9。鸿运高照－－－大红乳猪拼盘
10。金枝玉叶－－－椒炒花枝仁
11。百年好合－－－莲子百合红豆沙
12。年年有余－－－豉油胆蒸老虎斑
13。七夕佳偶牵手心－－－虱目鱼丸汤
14。皇城红袍添喜庆－－－乳猪大拼盘
15。锦绣百花如意球－－－杏鲍菰带贝
16。星光金砂满华堂---蘑菰嫩羊排
17。喜获天赐玉麒麟－－－鲜百合芦笋
18。佳偶永结齐同心---咖哩豆沙酥
19。同心齐谱金镂曲－－－红鲟米糕
20、十全美德如意盅－－－花胶炖北菰
21。白发连理－－－三鲜鱼肚羹
22。花样年华－－－当红炸仔鸡
23。瑞气吉祥－－－豉汁贵妃贝
二十四、双龙斗富－－－黑椒响螺鸭舌
25。窗绣幕鸳鸯枕－－－什锦烩蔬菜
26。鸳鸯翡翠金腰带－－－蒜蓉蒸龙虾
27。瑶池玉女网上鲍－－－珊瑚百花鲍
28。百年美眷庆好合－－－干贝芋头糕
29。春风泛舟金莲璧－－－鲍鱼烩乌参
30、喜鹊连连报佳音－－－美酒香酥鸭
