用名字命名的菜东坡私房名字(给菜起名字创意)
目录导读：
一：有啥菜是以人名命名的?
我国是一个面食大国，人们的日常主食为面食和米食。那么面食作为主要饮食之一，自然在人们的平时生活中有着极其重要的效果。饼食是面食中的一个十分美味的粮食。在这儿俺就为各位介绍几个以人名命名的饼吧。
文君饼
文君饼这个名字可能许多人会感到陌生，它还有一个大名鼎鼎之名字，叫做千层饼。那么千层饼为啥又被叫做文君饼呢，这和西汉时期的卓文君有着千丝万缕的联系。西汉的时刻，卓文君和司马相如是一对恩爱的夫妻。卓文君经常为司马相如做饼，做出来的饼香脆可口，深得司马相如的喜爱，并且将其起名为千层饼。久而久之，人们都喜爱上了这种美食。
寇准饼
寇准饼又被叫做水晶饼，是我国陕西渭南地区的特色名点。寇准饼的由来就是宋代的老百姓十分敬仰寇准为官清廉，在寇准生日的时刻制作了如此的面饼，因而被叫作寇准饼。水晶饼的制作工艺程序十分的讲究，分为制皮、制馅、制酥等多道工序。制作而成的水晶饼色泽白黄，口感油而不腻，十分的甜蜜可口。
鸿章饼
鸿章饼是合肥大麻饼的别称。是我国安徽合肥的传统特色面点。大麻饼着重是的南边瓜作为原料，加上白糖为配料，做好的大麻饼色泽金黄，吃起来焦脆无比，美味可口。大麻饼亦称做鸿章饼的缘故，是由于晚清的时刻，李鸿章将此饼上呈皇宫，深受慈禧喜爱，因而大麻饼得以扬名，因此也被叫作鸿章饼。
凯撒沙拉
墨西哥凯撒饭店的老板凯撒•卡狄尼是一个喜欢钻研菜品的人。据说某天餐厅厨房的原料耗尽，凯老板用仅剩的食材做出了大名鼎鼎的“凯撒沙拉”。凯撒沙拉在世界各地皆能吃到，不同地区的食谱亦有所不同，但无论如何改进，皆会有莴苣、鸡蛋、面包粒和帕马森干酪。
二：苏轼有一道菜也是以他之名字命名的叫什么?
苏轼有一道菜也是以他之名字命名的，叫东坡肉。
“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”不过此菜那个时候并无名称，用其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时刻。
那个时候西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增添了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是很多人不约而同地上门送猪肉。他收到很多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参与疏浚西湖的民工。
大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他之名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流行传播开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。
东坡肉的菜品特色
东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中皆有，且各地做法亦有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
三：以苏轼名字命名的菜
以苏轼名字命名的7道菜，你都吃过哪几样？
苏轼，北宋著名文学家、书画家，字子瞻、和仲，号铁冠道人、海上道人、东坡居士，世人常称其为“苏东坡”。
提起苏东坡，人们往往能够想到他的大作《赤壁赋》《题西林壁》《念奴娇·赤壁怀古》《水调歌头·明月几时有》《江城子·十年生死两茫茫》等等。
但或许鲜少有人知道，苏东坡其实也就是说还是一个大吃货、美食家。
而今，就有这么7道以苏东坡之名字命名的美食，我们一起来品鉴一二。
01东坡肉
东坡肉，大约是这7道美食中最为著名，也是最为常常见到的了。
这是苏东坡被贬黄州时发明的一道美食。
据说有一天，苏东坡在家，正巧友人来访。家里也没有啥太拿总结出手的粮食可用作招待，因而他便将一块猪肉放入锅中用微火煨着，紧接着就会开始与友人手谈一番。结果不料，下棋太过入迷以至于忘记了锅中还炖着猪肉，等到棋局终结时才想起来这回事儿。
于是连忙起身去看，未曾想掀开锅盖以后，肉香扑鼻，肉色红润诱人，忙尝一口，惊觉味醇鲜美。
因此，流传于世的东坡肉就这么被发明了出来。
据说那个时候，苏轼还曾为此猪肉写过一篇文章，只是不知是否与这东坡肉一道流传了下来。
02东坡肘子
这道菜在此刻也很有名。
不过，固然它是以苏东坡之名字命名的，但却并 不是苏轼本人所发明，而是其爱妻王弗。
据传，苏东坡被贬四川之时，一次其老婆王弗炖肘子时不留神，结果给炖糊了，又不好意思讲，就打算用一些调料遮掩一下肘子的糊味，不料机会缘分巧合却造就了色香味俱全的东坡肘子。
之后的日子，这东坡肘子便也流传了下来。
03东坡鱼
东坡肉都出了两道菜了，这鱼也不能落下。
东坡鱼在如今的酒宴上，可以算作是一道大菜了。
但是不同于东坡肉和东坡肘子，因为鱼的种类许多，不同的鱼用同样的烹饪方式做出来，其口感和味道亦会有所区别。因 此，东坡鱼流传到现在，却是显现了许多种不一样的东坡鱼，由于没有史料作为根据，所以此刻也没人可以知晓当初苏东坡所做的鱼是哪一种了。
苏东坡极爱美食，尤爱吃鱼，为此他还写过《煮鱼法》，在里面介绍了很多关于鱼的做法。
04东坡豆腐
东坡豆腐是以苏东坡名字命名的菜肴中，少见的一道素菜。
而之所以是素菜，还有些来由。
由于，这道菜除了与苏轼有关，还牵扯到另外一个人，这个人就是苏轼的好友——佛印。佛印是一名僧人，于是，他只吃素食。
说是有一回，苏轼与佛印二人切磋棋艺，没想到苏轼也是马有失蹄，结果输了一局。因而他只得愿赌服输，亲自下厨给佛印做出了一道豆腐佳肴，这就是最早的东坡豆腐。
然而，东坡豆腐这道菜，随着时间的推移，在流传的过程中又经过了后人的很多改动，现今的东坡豆腐，里面其实也就是说是有肉的。
05东坡春鸠脍
这道菜，乃是苏轼在被贬黄州，途经蕲（qi）州时发明的一道菜。
事实上，就时芹菜炒斑鸠胸脯肉。
这道菜本应是客家菜，但因为所使用的芹菜是蜀芹，因不过现在被归于川菜。
06东坡茯苓饼
东坡茯苓饼严格意义上而言，不能算作是菜，应该属于主食的范围。
它的发明者，同样亦不是苏轼本人，但之因此这么命名，却是由于这东坡茯苓饼，是由于苏东坡而享誉驰名的。
传说苏东坡被贬儋州时，那嘎达一个老太太开着一个饼铺，以卖饼为生。但因为这饼铺位置偏僻，因而生意并不很好。老太太听闻苏轼大名，便找上门去，想让他帮忙想想办法。苏轼心怀慈悲，可怜这老太太，再加上这饼也确实不错，便为这饼写下了一首诗。
自此东坡茯苓饼的名头开始流传起来，老太太的日子也是越过越舒坦。
07东坡羹
东坡羹是苏轼用荠菜作为主料所烹调出来的一种菜羹。
苏东坡在本人所作的《东坡羹颂》中写道：
“东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。”
到了今天，东坡羹已经变成了一道色香味俱全的传统名点。
其实也就是说，除了以上列举的这7到美食以外，民间还有很多与苏东坡相关的美食。一些已经小有名气，一些还有待当代的美食家们去挖掘。
估计，假如将这几个美食全部呈现出来的话，完全足够办上一次“东坡宴”了。
四：有哪些用人名来命名的美食?
东坡肉。这是一道十分出名，十分美味的菜肴。他之名字的来历是由宋代的文学家苏轼所命名的。在传说中是因为苏轼是十分的好吃，紧接着苏轼自创了这一道红烧肉，并以本人的号来命名。
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