马肉最为忌讳的三种调料马肉女命离婚(1972属相为鼠三大劫)
马肉如何做最好吃?经常吃马肉应注意和提防什么?
马肉：肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独一无二的鲜香味道和富饶的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液通畅，预防动脉硬化，增强人体免疫力的作用，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。酱汁马肉的做法： 主料：马肉1000克、鲜汤2500克。 辅料：姜10克、香料20克、葱10克、白糖20克、盐10克。 步骤： 1、买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下。
马肉的吃法，我本人比较心爱的做法，先将肉凉水下锅放姜片料酒煮沸。紧接着洗去血沫。再放入清水，加科酒，耗油，葱，姜，八角，花椒，盐，小火慢炖两个钟头，这样做汤清肉味浓，嗯马肉卤起来最好吃。经常吃马肉应该以饮食均衡，还有皮肤过敏和孕妇千万不要食用马肉，这几个人群食用马肉后，比较容易患病。马肉在制作之前应该要用调料腌制一些时日，紧接着跟土豆炖在一起，假如经常吃马肉的话，应该须留意吃一些其他别的蔬菜，这样有用且助于消化。可以将马肉和胡萝卜，山药块儿，一块儿放在水里进行煮，之后放入对应的调味品进行上色。注意和提防马肉的肉质，还须留意熬制的时间，并且也要选择好的食材搭配，注意和提防制作的方式方法，还须留意马肉的一些营养功效。
马肉要怎么做才好吃呢?
[性味]性寒．味酸甘。\x0d\x0a [功效]长筋骨，强腰脊。\x0d\x0a [宜食]适宜气血不足，营养不良．腰酸腿软之人食用；适宜老 年人食用；适宜动脉硬化、冠心病和高血压患者食用。马肉宜以清 水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不适宜炒食。\x0d\x0a 《日华子本草》：马肉只堪煮食．余食难消，渍以清水，搦洗血 尽，乃煮，不然则毒不出，患疔肿。\x0d\x0a [忌食]依据前人经验，马肉忌与尘姜、猪肉同食；患有痢疾、 疥疮之人忌食。 唐·盂诜：同姜食，生气嗽，同猪肉食，成霍乱。《千金食 治》：下利者，食马肉必加剧。《食疗本草》：患疮人切不得食，加 增难瘥。《日华子本草》：马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》：患 疥疮下痢者，食必加剧。\x0d\x0a [按语]马肉出、内蒙、青海一带，当地居民多有食马肉习 惯。古时候文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记 载：食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。《随息居饮食谱》亦 云：马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之。其肝，食之杀人。\x0d\x0a马肉的这几种做法\x0d\x0a今天和童话两个商量，近日的骆驼肉亦不是很好吃，一直决定下，改吃马肉，此刻我把马肉的做法给大众简介一下．\x0d\x0a。伊犁：马肉 \x0d\x0a??伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即使是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。 \x0d\x0a?? \x0d\x0a马蹄糕 \x0d\x0a主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来甜蜜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。 \x0d\x0a周庄：万三蹄 \x0d\x0a万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤其是以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必定会有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是非常，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，使人们分而食之。 \x0d\x0a万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
女人可不可以吃马肉?据说女人吃马肉不好，是吗?
马肉即家畜马的肉，主要含脂肪、蛋白质、矿物质等成分。
[药用效能]
马肉性味甘、酸、寒，具有除热下气、强筋骨的效果，适宜于关节炎、腰膝酸软、病后体虚患者调养食用。
[食品忌讳与禁忌]
(1)烹制时不应放生姜生姜是肉食品的主要调料，但马肉为生姜的相畏食品，故马肉烹制时不适宜放生姜，在蛋白变性时生姜能加重马肉对人的身体的危害。
(2)忌讳与禁忌食用病死的马肉病死的马肉中含有大量的细菌和病毒，人食后容易中毒。故国家规定“因病死、毒死或死因不明的畜禽，一律不得食用”。
(3)忌讳与禁忌食用甲状腺未摘除的马肉食用甲状腺未摘除的马肉会引起中毒，因动物甲状腺内含有的甲状腺素有刺激和干扰内分泌机能活动的效果，让人体的组织细胞氧化增高，代谢加快，产热增添，各组织器官活动失去平衡，而出现头痛、头昏、兴奋及恶心呕吐、抽搐、心悸等症状。
(4)不适宜与猪肉同食易致腹泻。
(5)不适宜与陈仓米同食易致中毒，陈仓米易致癌。
(6)不适宜与苍耳同食易致中毒及咳嗽。
女人吃或许应该是没有问题的。
参考资料：city。miluu。com
女人可以吃马肉。
马肉含有富饶的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油。
食用马肉还不错适量的补充一些营养，对身体也是比较有益的，不过需要适量的食用，不可以食用过多的马肉。在食用马肉的时刻千万不要与猪肉一起食用，并 且，更不要与大米一起食用。
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不适宜马肉同吃的粮食
1。木耳
马肉与木耳一起吃不仅会引发呕吐，还能让霍乱高发，对人的身体健康十分不利。
2。苍耳
平时吃马肉时务必要远离苍耳，否则会让身体出现多种不适症状，直接危害人体健康。马肉只适合煮食，其他烹调方式坐出的马肉都难以消化。
3。生姜
马肉与生姜一起吃时会引起咳嗽，生姜能发汗解表，也能温中散寒而马肉则性质寒凉能清热解毒，也能通经活络，一起食用只会对人的身体有害，并不能使人体吸收应有的养分成分，也起未到应有的保健功效。
参考资料来源：知识混装大无极-马肉
没听说，到听说怀胎的女人不会吃狗肉。
煮马肉能放花椒大料吗
煮马肉能放花椒大料。煮马肉需要用到的香料，花椒，辣椒，大料，茴香，八角，孜然粉等调料。煮马肉放花椒有非常好的去腥作用，煮马肉放花椒还不错提鲜，还有遮味的效果与功能。所以煮马肉能放花椒大料的。
马肉含有丰富蛋白质，维生素及钙，磷，铁，镁，锌，硒等矿物质，促进血液通畅，预防动脉硬化，增强人体免疫力的作用。
马肉的做法
将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
红烧马肉的做法，锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。
当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不适宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
马肉为啥不能吃?
马肉可以吃。马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独一无二的鲜香味道和富饶的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，增强人体免疫力的作用，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
食用马肉最多的八个国家，每一年大概消耗470万匹马。因为马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有富饶的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。
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荷兰国家电视台2014年01月14日报道说，去年12月在法国发现的一万多公斤马肉被证实已经流入荷兰市场。荷兰发布的信息显示，这批马肉总计约1、1万公斤，分别来自法国马匹屠宰中心、农场实验室及个人渠道。这几个马肉固然于去年12月被法国相关机构查出，但最终仍流入荷兰的5家肉制品公司。
荷兰食品安全局预示，该机构正对此展开调查，但这5家肉制品公司已将这几个马肉夹杂在其他肉制品当中，在市场上完全售出。食品安全局将继续通过销售记录追踪顾客，尽可能将这几个马肉收缴回来，但目前尚无迹象显示这批马肉会使公众面临健康风险。
去年，马肉风波席卷欧洲大陆。法国在当年3月曝光牛肉制品中夹杂马肉后，抓捕了多名嫌犯。荷兰于去年4月召回5万吨销往欧洲多国、可能掺假的牛肉后，警方也以“伪造和欺诈”罪名抓捕了一些嫌犯。
参考资料来源：人民网-荷兰市场马肉风波东山再起 1万多公斤马肉流入市场
参考资料来源：知识混装大无极-马肉
马肉中有“苯基丁氮酮”(又译“保泰松”)成分。这一药物有助止痛和退热，经常用于马类，却对人的身体有害，可能引起一些患者出现再生障碍性贫血等不良反应，因而国际上对其进入食物链有严格限制。
因为马同时是人类的工作伙伴，食用马肉在某些文化中是一个忌讳和避讳。经过历史的变迁，以及人们受的熏陶之下，食用马肉的习性开始淡出。很多西方国家如美国、英国和爱尔兰，马更被归类为宠物的一种。
马肉带有微甜，肉质较嫩，脂肪亦较少。2007年，时代周刊刊登了一篇文章，文中指出从加拿大被带到到美国饲养马肉特别鲜甜，肉质较软和丰富，质感比鹿肉更接近牛肉。在咱们国家，尽管大都人接受马肉，马肉却因烹饪时产生泡沫和特殊气味而并不很受欢迎。
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马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的效果，可促进血液通畅，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。
参考资料来源：国际中心-“马肉丑闻”继续发酵 欧洲食品安全制度引关注
谁说马肉不能吃了？不常吃的东西不代表不能吃，只是不大众，很少有卖的而已，拿个流行的词吧，马肉比较非主流……马肉
原料介绍
马肉在qiang弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有五千多年的食用史。
只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有许多人不喜欢马肉的味道而退避三舍。
因为马的数目并不多，因此不能算是是普遍的肉类，紧接着马肉的品性质量比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。
营养剖析
1、 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液通畅，预防动脉硬化，增强人体免疫力的作用；
2、 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不可以在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
相关人群
普通人皆可食用
1、 适宜气血不足，营养不良、腰酸腿软之人食用；适宜老年人食用；适宜动脉硬化、冠心病和高血压患者食用；
2、 孕妇忌食；患有痢疾、疥疮之人忌食。
制作指导
1、 严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独一无二香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。
2、 马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不适宜炒食。
食疗作用
马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；
马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的功能效果。
其他有关
古时候文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记录载入：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”《随息居饮食谱》亦云：“马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之。其肝，食之杀人。”
《日华子本草》：马肉只堪煮食．余食难消，渍以清水，搦洗血尽，乃煮，不然则毒不出，患疔肿。
唐。盂诜：同姜食，生气嗽，同猪肉食，成霍乱。《千金食治》：下利者，食马肉必加剧。
《食疗本草》：患疮人切不得食，加增难瘥。《日华子本草》：马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》：患疥疮下痢者，食必加剧。
马肉六吃 如何吃法
马肉米粉制法：1。马肉米粉的马肉，制作方法在传统上分腌、腊、卤、酱等多种。目前，常腌、腊两种方法。腌制的马肉味偏甜，腊制的马肉偏香。通常来讲把马宰杀后，多将马肉切成条状，拌好调料等配料，放在缸里腌3~~5天，取出在沸水锅里涮一下，再放北风天里晾10天左右。用时再用温水洗去灰尘，紧接着去油，捞起切成薄片，就能够食用了。这样制成的马肉，色泽似玛瑙，入口细嫩、味赛火腿，多吃不腻。马越肥、肉越香。2。马肉米粉所用的米粉，是特制的。桂林米粉一向就以质佳味美著称，而用以制马肉米粉的米粉，盘力要格外好，色泽白亮，一碗米粉只能有一个条，长度在一米以上，并用人工绕成团。帮这种米粉的成本较一般米粉高4~8倍。3。下米粉的汤，系用马骨等连续煮四个钟头而成，味极鲜美。马肉米粉的饮食方法是：1。将绕成小团的米粉放在笊篱内，入滚沸的马骨汤内冒一冒，紧接着连汤一起盛在碗内，俏上马肉，撒上葱花、芫荽，淋上花生油，放少许辣椒酱和蒜末就可食用了。米粉要烫热，吃起来才有味道。2。按老规矩，盛马肉米粉的碗是特制的，很小，一碗米粉只有15克，普遍要吃一二十碗，才算明 白吃。马肉米粉的俏料不但有马肉，还有马肝、马肺、马肠等上、下水。这几个上、下水的味道比马肉还好，因而其价格比马肉还贵。旧时吃马肉米粉，只吃二三碗，是吃未到上、下水的。店家在看见你吃下几碗以后，才渐渐给你加点上、下水进去。 [性味]性寒．味酸甘。 [功效]长筋骨，强腰脊。 [宜食]适宜气血不足，营养不良．腰酸腿软之人食用；适宜老 年人食用；适宜动脉硬化、冠心病和高血压患者食用。马肉宜以清 水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不适宜炒食。 《日华子本草》：马肉只堪煮食．余食难消，渍以清水，搦洗血 尽，乃煮，不然则毒不出，患疔肿。 [忌食]依据前人经验，马肉忌与尘姜、猪肉同食；患有痢疾、 疥疮之人忌食。 唐·盂诜：同姜食，生气嗽，同猪肉食，成霍乱。《千金食 治》：下利者，食马肉必加剧。《食疗本草》：患疮人切不得食，加 增难瘥。《日华子本草》：马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》：患 疥疮下痢者，食必加剧。 [按语]马肉出、内蒙、青海一带，当地居民多有食马肉习 惯。古时候文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记 载：食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。《随息居饮食谱》亦云：马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之。其肝，食之杀人。 马肉的这几种做法 今天和童话两个商量，近日的骆驼肉亦不是很好吃，一直决定下，改吃马肉，此刻我把马肉的做法给大众简介一下． 。伊犁：马肉 伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即使是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。马蹄糕主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来甜蜜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。 周庄：万三蹄 万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤其是以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必定会有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是非常，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，使人们分而食之。 万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
煮马肉放什么调料 煮马肉需要放哪些调料
为啥人三两六的命好
从这个角度来看，骨重三两六的命，许多时候正所谓大都一般人的命数，有着适当的幸福和恰到好处的圆满，所以常常才说，“好命但是三两六”。
三两六的命究竟怎样，男女有不同
三两六女命：忧悉常锁两眉间 家业挂心不等闲 从今以后防口角 任意行移不相关
三两六的男命
骨重三两六的男人，在财运上还算可以，毕生中可以白手起家，凭借努力过上还可以的日子，但不能够终生劳碌奔波。
在爱情婚姻上也许会较为不顺一些，命里已经定好晚婚，早年有姻缘，也会由于各式事情耽搁，产生一些不是很顺利的事情阻碍恋情的发展，但婚后福分不错。
综上所述，骨重三两六的男人，早年运势与运气较为平淡，须要经过本人的拼搏奋斗，不断努力才能够过上好的活法，属于白手起家的一种，不过不需要蹉跎大半生，从中年开始事业将会有挺好的上升，固然不能做到富贵两全，但由于命里有福星照拂，因此诸事还是很顺利的，晚运不错。
三两六的女命
另外，此骨重的女命在财运上比较一般，属于求财不顺的命局，所以骨重三两六的女命，更适合安心在家贤妻良母，但好在命里有贵人相助，综上所述骨重三两六的女命，毕生命运还是比较顺遂的。
有谶语道，千金难买四两命， 万金休得五两二。 富运一世三两六， 空劳无成三两九。人今生有的求的是波澜万丈的过往，有的希望有个悠闲自得的晚年，平头老百姓最期望的无非不是后者，三两六的命正所谓如此，这代表了无数平凡人的愿望，因此才会讲人三两六的命好。
天蝎女和金牛男很配，天蝎能看见金牛身上独一无二的气质。我一个朋友，他前后交了三个女友，都是天蝎，我说他掉进蝎子窝了。彭好，妈妈姓的谐音送礼要看给对方送怎样的 你看他是怎样的性格 依据他的品德性格来送礼是最有利的 亦即依照他的需求来马肉和山药可以同吃吗
建议你考虑清楚再离婚，最好两人和平分手、协议离婚，假如由于财产或孩子抚养权谈不拢就找北京中嘉律师事务所，在业内口碑特别好，那个时候也是朋友推荐去的，服务没得挑，是4对1团队律师办案，律师对待案子像处理自己事情一样上心，注重顾客体验，是一家很有温度的律所∞将相之才是说明人有能力，有才华，具备将相之才。不过也要分辨是奉承还是包贬义。人有才，才有运气，才有相貌，平时低调，必将大用。晕了，我也是魔羯座的~我不觉得有你们说的那么厉害，其实也就是说我们要的只是简简单单，一定不要让魔羯座的人觉得你烦，不然你要倒大霉了，我们皆有强烈的报复的心理，也知道滴水之恩当涌泉相报，情感感情方面需要各自的空间，讨厌被粘住，不过走的太远又会使俺们害怕。可以具体说一下孩子的八字八字，结合生辰八字取名，能够更有益的帮助到孩子。新郎你好:first of all恭喜你立刻就要当新郎了，就要有温馨幸福的小家了。你提出的出嫁当日把新娘是接爸妈家还是新房，多数情况下有新房的要接到你们的新房里是对的，没有新房就接到爸妈家也可以。这个没有啥严格的要求。祝你新婚快乐。这个按你朋友的身份看了。最好就是名字动听的，喜庆的。瓶身颜色最好就是红色的。8白羊女:缺乏锻炼 白羊女看似很柔弱，是由于她们平常根本就不锻炼身体的。她们太懒了，以至于多走两步路她们都不能同意，皆会选择打车或是其他别的方式。
双子女:装成弱不禁风的模样 双子女的柔弱根本就不是真的，她们无论是内心还是外在，都是挺坚强的类型。不过呢双子女很有心机，她们觉得女生只有很弱不禁风很柔弱，才可以得到男生的关心跟保护。
马肉不能和什么一起吃?
1。马肉不适宜与大米（粳米）、猪肉一起吃，一起吃的话，会作用与影响人的健健康康。
2。马肉不能和生姜、苍耳一起吃，一起吃的话，对身体差。
马肉的做法：
用料：马肉、蒜苗、豆芽、芹菜、盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻、薄荷。
1。马脊肉切丝。
2。加盐，淀粉，料酒腌制。
3。四层油温下马肉滑熟。
4。加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香。
5。下入马肉翻匀。
6。加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟。
7。炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可。
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马肉的养分价值：
1。马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液通畅，预防动脉硬化，增强人体免疫力的作用；
2。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不可以在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
参考资料：知识混装大无极-马肉
马肉气味 辛、苦、冷、有毒。
马肉在qiang弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有五千多年的食用史。
只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有许多人不喜欢马肉的味道而退避三舍。
因为马的数目并不多，因此不能算是是普遍的肉类，紧接着马肉的品性质量比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。
食疗作用
主治 除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；
马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的功能效果。
营养剖析
1、 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液通畅，预防动脉硬化，增强人体免疫力的作用；
2、 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不可以在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
制作指导
1、 严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独一无二香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。
2、 马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不适宜炒食。
古书相关记录载入
古时候文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记录载入：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”《随息居饮食谱》亦云：“马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之。其肝，食之杀人。”
《日华子本草》：马肉只堪煮食．余食难消，渍以清水，搦洗血尽，乃煮，不然则毒不出，患疔肿。
唐。盂诜：同姜食，生气嗽，同猪肉食，成霍乱。《千金食治》：下利者，食马肉必加剧。
《食疗本草》：患疮人切不得食，加增难瘥。《日华子本草》：马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》：患疥疮下痢者，食必加剧。
马肉干
马肉干是以精马肉为主料，砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、肉扣、丁香、鲜姜、料酒、碘盐和味精为配料，经切条→腌渍→烘干→蒸煮→真空包装等步骤制得的风味即时食品，其表皮油亮，口感细腻，回味无穷，脂肪低，营养丰富，是居家、旅游的方便食品。
人们不喜欢吃马肉的缘故有二个， 一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些， 二是马肉在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有许多人不喜欢马肉的味道而退避三舍。
其实也就是说，马肉的养分价值还是相当高的。
一： 马肉的养分剖析：
1、 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液通畅，预防动脉硬化，增强人体免疫力的作用；
2、 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不可以在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
二： 马肉的食疗作用：
马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；
马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的功能效果。
三： 与马肉相克的粮食：
马肉不要和大米（梗米）、生姜、苍耳、猪肉同食。
四： 马肉的养分素含量：
热量 (122、00千卡)
蛋白质 (20。10克)
脂肪 (4、60克)
碳水化合物 (0。10克)
胆固醇 (84、00毫克)
维生素A (28、00微克)
硫胺素 (0。06毫克)
核黄素 (0。25毫克)
尼克酸 (2、20毫克)
维生素E (1、42毫克)
钙 (5、00毫克)
磷 (367、00毫克)
钾 (526、00毫克)
钠 (115、80毫克)
镁 (41、00毫克)
铁 (5、10毫克)
锌 (12、26毫克)
硒 (3、73微克)
铜 (0。15毫克)
锰 (0。03毫克）
五： 马肉的烹调方法：
能够做成马肉烧饼
还不错做成马肉粉
其实也就是说做法参考牛肉做法就好了。不能喝硬米在一起吃。营养成分会相互作用与影响 让人中毒
1。不适宜与大米（粳米）、猪肉同食。
2。忌生姜、苍耳。
马肉营养：马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液通畅，预防动脉硬化，增强人体免疫力的作用。
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马肉做法：
主要材料：马肉1千克，白萝卜半个，盐适量，花椒十数颗，三萘2~3粒，桂皮1块，八角2粒，生姜1块，白酒少许，五香粉少许，花椒粉适量，花椒油适量，白糖适量，生抽适量，麻油适量，熟芝麻少许，香菜2棵，葱1根，味精少许。
1，马肉洗净。
2，放入大些的容器内用凉水浸泡2小时以上，以去除血水。
3，将浸泡好的马肉捞出，擦干表面水渍，倒少许白酒在手上，将马肉搓揉均匀；加2小勺盐继续搓揉按摩，再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后，盖上盖子腌制8小时（或一夜）。
4，将腌制好的马肉放入砂锅中，加凉水，使马肉全部浸泡于水中，大火烧开，撇去浮沫；加拍散的生姜与花椒、八角、三萘和盐改小火焖1个半小时。
5，用筷子能插进马肉即刻关火，盖上盖子，让马肉继续浸泡于汤卤中至自然冷却再捞出沥干。
6，卤好的马肉凉透后再放冰箱内冷藏一夜，就非常容易切片了。
7，香菜、葱洗净切成段和丝。
8，与马肉片拌匀即可。
9，成品图。
参考资料来源：知识混装大无极-马肉
马肉的忌讳与禁忌注意和提防 1。不适宜与大米(粳米)、猪肉同食。 2。忌生姜、苍耳。马肉与什么相克?
马肉相克食物
1。马肉和木耳相克
马肉与木耳一起吃不仅会引发呕吐，还能让霍乱高发，对人的身体健康十分不利。
2。马肉和苍耳相克
马肉与苍耳是相克的两种食材，吃马肉务必要远离苍耳，否则会让身体出现多种不适症状，直接危害人体健康。另外，马肉与猪肉还是相克的两种食材，它们一起食用会引发肠胃不适，尤其是马肉，只适合煮食，其他烹调方式做出的马肉都难以消化。
3。马肉与生姜相克
马肉与生姜也是相克的，一起吃时会引起咳嗽。生姜是一种性味辛温的食材，能发汗解表，也能温中散寒。而马肉则性质寒凉，能清热解毒，通经活络。固然它们的效果与功能都很优秀，不过性味相反，一起食用只会对人的身体有害，并不能使人体吸收应有的养分成分，也起未到应有的保健功效。
据 百度网页 爱问知识人
