初一走大运初二(桃花发财招财)
阳江春节风俗及时间
我们阳江每一年春节的时刻都会舞狮子没天皆有那个热闹劲春节，阳江民间称为新年，过年是最为重要的传统性节日。春节期间较长，实际时间从阴历十二月廿三日起至正月十六日止。其中包括：送灶神、扫屋尘、贴春联、吃团年饭、蹢噩神、走大运、封“插花”等。 扫屋尘
阴历十二月二十三日起到年三十，家家户户开始把屋宇大清洁，意为把旧的、污秽的东西都驱除去，干干净净以全新的面貌迎接新年。民间把这段时间叫做“迎春日”，亦称“扫尘日”，在春节前扫尘搞卫生，是我国人民素有的传统习惯。家庭主妇把早已准备好的竹枝或甘蔗尾叶扎在长长的竹竿上，打扫墙上、屋顶蜘蛛网、灰尘。
所谓之“扫屋尘”，取竹枝扎帚寓意长寿；蔗尾则寓意“一年甜到尾”。并 且，家具厨具也一并洗揩干净。按民间的讲法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。这一风俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 “蹢噩神”
吃罢年夜饭，静静等待8点钟中间位置台春节晚会的揭幕。这已经变成了一种期盼，一种等待，一种习惯，一种无法抹去的过新年情结。一家人守岁到深夜凌晨，家家开始烧炮竹“蹢噩神”迎新岁。“蹢（赶）噩神” 又叫“斥噩神”，是赶走不好的东西，表示新的一年生活甜美。 小朋友最期待的就是过新年放鞭炮，哪里放鞭炮，就赶去哪里看看有还是没有未有燃响的，呛得眼泪直流也不上心。假如寻觅到一个“漏网之鱼”，兴高得跑出老远，紧接着拿去“弹牛屎”。 “走大运”
为了讨吉利和祈求好运到来，大年初一阳江人会有个特色活动———“走大运”。《阳江县志》有载：“阳江城居民年初一天亮之前，选定属大利方向环城周围绕一圈，称“走大运”，以示新一年行好运。
永福街和锦绣街、攀桂巷、朗星坊、青云路是年初一走大运的必经之路。走大运从青云路起步，取“走出学宫，青云直上，头顶朗星，手攀丹桂”的“学而优则仕”之意。有的青年在“走大运”时还要带着一小束桃花，寄托着能“走桃花运”。有一年在“走大运”时，一位脑袋机灵的农民担了一小担番薯，每条番薯都包上喜庆的红纸，遇到“走大运”的年青人，即上前恭喜：“有时（薯）有运！！！有时（薯）有运！！！”随即送上番薯。“走大运”的年青人也兴高地回赠一个利是酬谢。 大吉利是
人们的传统观念，总是喜欢在过新年时，多讨些好意头，希望所有的事都顺利，这其中有很多旧风俗。如各地皆有禁止使用扫帚之俗，认为新年使用扫帚扫地会把运气扫走，扫去财运。新年也不可骂孩子，假如小孩子粗心大意大意砸碎了饭碗也绝不骂他，反而说他“岁岁平安“，因“碎”和“岁”谐音。
年初一这天，人人穿新衣庆新年，见人要讲吉利话，相互祝贺。即便是打个喷嚏，也要念几句好话。以前有些女人打喷嚏念出的话还寄托着爱情婚姻的希望：“呵斥！！！大吉利是！！！嫁工作同志，医生司机皆可以，臭屎农民无关事！！！”可惜她瞧不起农民，却没想过没有了农民，医生司机猪肉佬都会饿死。
富人家，年初一清晨就会请人舞狮子拜屋，视此有“旺屋”作用。舞狮子在江城称为“懵是子”，这是避讳，因“狮”阳江音同“输”，不吉利。新婚夫妇想早生男孩，还会请狮子进入卧房中，让它在本人的卧床上翻滚一番，“狮子上床”也就暗喻“是子（男孩）”的好兆头。 开年拜年
年初二为开年，这时便有民间艺人沿门拜年，吹打弹唱，意思是庆祝，吉祥。年初二后方可出门远行，访友、去村（探亲）。拜年是中国民间的传统风俗，包括祝贺新年如意、问候生活安好等内容。
随着时代的发展，拜年的风俗亦不断增加新的内容和形式。此刻人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了贺年卡、电话、短讯、互联网拜年等，既方便又实用。
几千年来，沧海桑田，月转星移，这一系列的喜庆元素始终未曾更变，这是一种“中国式的情结”。社会在进步，生活在改变，我们迎来一个丰衣足食的年代！！！不管富有或者贫穷，开心才是最好；无论丰盛或者单调，亲人团聚才是最开心。 阳江人的“虎文化”
阳江人的“虎文化”别具特色，关于虎的阳江俚语也流传不少。如：“上得山多终遇虎”———比喻亏心事做多了始终会有倒霉的一天；“大虫头老鼠尾”———头大尾细，类似“说话的巨人，行动的矮子”；“秧地伏紧大虫”———伏（卟），藏之义。在低矮的秧苗中居然藏着老虎，指事情意想不到之外，在不显眼的地方显现了大问题；“打虎不及亲兄弟”———意思是打虎时亲兄弟同心协力；“大虫借猪———有借无还”：老虎把猪“借”走了，后果是猪被虎吃掉。存心拿别人的东西（财物），却以借为名，东西到他手上，跟大虫（老虎）“借”走了猪一样，是没有可能归还的；“缸瓦佬打大虫———尽果煲”：孤注一掷、最后一搏之义。说的是一个卖缸瓦的人遇到一只大虫（老虎），就把担子里的缸瓦一个个地掷向大虫，把大虫的进攻打退。一担缸瓦差不多掷光了，只剩下一个大瓦煲。大虫又扑上来了，他竭尽所能，把瓦煲向大虫头上砸去，给了大虫致命一击。应该要依照，他们的春节习才行
中国春节风俗
汉族的春节风俗，多数以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤为讲究：一是整个家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，展现团圆之意;二是饭食丰盛，注重和重视“口”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用。北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代;三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要喝酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。
除夕的家宴菜肴各地都有着自己的特色。旧时北京、天津普通人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各式炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;
“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带普通人家炒8个、10个或12。16个菜不等，其主料不外乎是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之，以鸡鸭鱼肉及各式蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
各地除夕家宴上皆有一种或几种必须准备的菜，而这几个菜常常具有某种吉利寓意。打比方说苏州一带，饭桌上必定会有青菜(则安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(辛辛苦苦)。湘中南地区必定会有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必定会有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南饭桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只可以看却不许吃，既敬祖又预示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴盛。祁门家宴的第1碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
合肥的餐桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，象征着明年进宝招财。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、食粮丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。 从除夕开始，一家人聚在一起下午吃过饭后，看春晚等到11点多就吃饺子其中一只饺子里面包有硬币，吃到的人此一年会有好运气。初一就去亲朋友好家拜年。初二回娘家。 新春喜庆日程——广州人过新年忙碌又热闹。
广州自腊月廿三“谢灶”那天开始，便进入了年关，每一天活动皆有严密的安排。即廿三谢灶、廿四开炸、廿五蒸糕、廿六扫尾、廿七洗嘢（嘢，广州方言，即东西），廿八包粽、廿九贴春联、卅团年。这是节前的安排。
谢灶 ：腊月二十三晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的贡品有：一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗、桔，冥币等。。
廿四开炸：《粤东笔记》所云：“广州之俗，岁终以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅；煎堆者，以糯粉为大小圆入油效之，以祀先及馈亲朋友好友，又以糯饭盘结诸花入油煎之，名曰十花；以粉杂白糖沙入猪油煎之，名沙壅。”开炸的东西大约会有炮谷、煎堆等。
廿五蒸糕：广州市除蒸年糕外，还喜欢做萝卜糕、伦敦糕、马蹄糕、九层糕等，寓意“新春步步高”。廿六扫屋，以便干干净净迎新春。还有“迎春扫尘歌”：腊年二十三，晒被洗衣衫；腊月24，清洁房边地；腊月二十五，扫房掸尘土；腊月二十六，洗净禽畜屋；腊月二十七，里外洗归一；腊月二十八，家什擦一擦；腊月二十九，脏物都搬走。
年廿八包粽，如此的风俗在粤西地区还有保留。我们家廿八会去买鱿鱼、发菜、冬菇、虾米、粉丝等年货。廿九贴春联包括贴门对、横额、单语等。单语多写着：“天官赐福”，“新春大吉”，“万事如意”“出入平安”，“恭喜发财”。这几个单语都是要依照神位来张贴的。三十团年，劏鸡杀鸭，拜祭天地、祖宗、接财神等，这一天，家庭主妇们都会很忙。晚上整个家吃团年饭，紧接着就正式进入新的一年。
“开门炮”：广州人有一个守旧的风俗，年三十晚守夜至深夜，迎侯良辰吉时，到了交子之际，便打开大门说“开门大吉”，或者贴上红底烫金的“开门大吉”单语，烧开门炮。此时各家各户，点燃鞭炮。有一部分人为了“抢炮头”，提起几分钟把炮烧响。外人闻声接引，一时鞭炮齐鸣，，震耳欲聋，持续几个时辰。两三点后才逐渐安静下来。四点多钟，鞭炮又一次响起来，到天亮方止。开门出去，家家门口，大街小巷，都铺满了一层星碎的炮竹红纸，增加了不少节日气氛。不过如今的广州，因为禁止了鞭炮的燃放，除夕夜已经没有如此的新年习惯了。
正月初刚开始过新年；每一天也有固定的礼俗：“初一人拜神，初二人拜人，初三穷鬼日，初四人乞米，初五初六正所谓年，初七寻春去，初八八不归，初九九头空，初十打春去，十一打仔回，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯火明，十五祈完灯，采青走百病。”春节的活动，一直闹到元宵，方才告一段落。
“走大运”： 大年初一。听闻是以前的广东人，初一早上就会到野外去郊游。有的绕着村边，有的围着田园，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗称“走大运”，希望在新的一年中好事常来，万事胜意。正月初二谓之“开年”，这一天开始，人们带着三牲、糍粑煎堆等礼品，携儿带女去串亲访友。继续拿我家的情形举例子，早上母亲会杀鸡拜祖宗，拜完之后就会开始做开年饭（正月初二是一年当中的“头牙”，吃“开年饭”）。吃完开年饭，就带齐东西回到外婆家，开始拜年。走的时刻，外婆或者外公就会把用红纸捆扎的生菜，芹菜，葱给母亲，当回礼。预示：整个家生机勃勃，大人辛辛苦苦，小孩机敏聪慧。人日游花地——正月初七为人日，广州人日游花地的习俗。
新春期间，广州人有许多忌讳与禁忌和习惯，阴历大年初一不能洗头，怕洗走财气；年初二是开年，自除夕年夜饭后，到今天才能动荤；年初三是赤口，不要拜年，容易招到惹是非；跟着车公诞、人日等等有说不完的讲究。还有，过新年时不能买鞋，因粤语发音“鞋”同“唉”；买书更不行了，书发音同“输”，怕此一年都“输、输”声，更是大忌。在大时大节，喜筵寿宴上，习惯于谈吉利语，不说丧气话。若有人不小心摔破了碗碟，即念一声“岁岁（谐碎）平安”，或“落地开花，富贵荣华”。
在春节期间，亲故见面，总是说些甘露醇语，互相祝福。如恭喜发财、龙马精神、万事胜意等。过新年期间，长辈会给小孩一些钱，称为“利是”，寓吉祥之意。过新年的菜肴除鸡外，商店还必备烧肉（取红烧赤壮之意）、鱼（年年有余）、发菜蚝豉（发财好市）、粉丝（联绵不断）腐竹、甜竹（富足、甜足）。甚至旧时女人洗头也要挑个吉日，初1。十五不能洗头，据说会亵渎神明。
行花街： 行过花街才过新年是萦绕在广州人心间千年难易的情结，广州传统迎春花市从阴历十二月二十八日（月小则在二十七日）开始，历时三天，第3天延至新年初一凌晨才结束。一般在除夕前一个星期，这几个花街就已禁止车马通行。“香街十里一城春，笑语喧声入门。疑是层峦采蜜使，幻成百万赏花人。”过新年逛花街是广州人独一无二的文化现象，是让广州人有别于其他中国人的重要特征。
广州人过新年务必要买一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。桃花之于广州人，犹如圣诞树之于西方人。“羊城世界本花花，更买鲜花度年华。除夕案头齐供奉，香风吹暖到人家。”据说，广州的花市萌芽于唐朝，成形于明清，历久不衰。为啥呢广州人对花情有独钟？不是由于广州人都是明 白赏花的雅士，而是由于花能代表无数的好意头，这个地球上没有任何东西能比鲜花更加能表达世上最美满的祝愿。中国人在过新年的时刻是需要表达愿望的，是需要去旧迎新，希望一年比一年好。而广东人尤其，所以过新年务必要把“意头”这东西搞得淋漓尽致。鲜花意味着富贵双全、吉祥如意，完美地配合了广州人们的这种心态和需要。行花街除了可以买花以外，更已经成为广州人过新年希望“行运”的标志。行一下花街，能够给你带来吉祥好运气。不好的变好，好的更佳，所以花街适合每个人士去一趟，可以是一家大小，可以是一对伴侣，也可以是一群希望来年可以找到情侣的光棍。花街是一个充满欢乐喜庆的大海洋，一年之中，逛花街就是广州人走在街上觉得最放松的时候。
最守旧的应节食品象征了广州人对过新年的期盼：
民以食为天，特别是最会吃也最能吃的广州人，过新年的食品是最要紧的，而且品种非常丰富。爆谷、煎堆、油角、蛋散、芋虾、年糕这几个都是广州的最传统春节食品。
春节还必备瓜子，有红瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子（葵瓜子）之分。中式糖果有糖莲藕、糖莲子、糖马蹄（荸荠）、糖冬瓜、糖桔饼、糖椰角、糖椰片等。
糕类则有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、九层糕、松糕等，寓意新春步步高。萝卜广州方言称“菜头”，取“菜”与“财”的谐音，过新年食萝卜糕，是寓意进宝招财。马蹄糕用荸荠作原料，粤方言称“荸荠作“马蹄”，过新年食马蹄糕，可以清热、消滞，其调节胃口的效果已为实践所证明，而且还有“马不停蹄”、自强不息之含义。
广东地区新春美食品种繁多，有吉祥寓意，一般的菜式亦付与美满的名称，让人乐意享用。如发菜炆猪手称“发财就手”，发菜炆蚝豉即“好事发财”，咸酸菜炒猪舌（广州人称猪利）叫“事半功倍”，炒鲜百合叫“百年好合”，菜胆扒冬菇叫“满地金钱”，鱼滑豆腐煲叫“老少平安”。还有各式鸡类制品，美其名曰“丹凤朝阳”、“百鸟朝凤”、“龙凤呈祥”等等，不一而足。鸡是新春菜肴中必不可少的，所谓“无鸡不成宴”，还有烧猪肉，除婚嫁中象征贞洁外，新春则寓意壮旺。年初一午饭时，还必备一味素菜，俗称“罗汉斋”，用绍菜、木耳、粉丝、虾米配制，也有些人家蒸腊味的，但起筷时要先吃“斋”。
迎春活动，如舞狮、舞龙、踢踺子、放烟花等。
广东的狮子与外省不同，称为“醒狮”。在制作上和舞法上都具有广东的特色。广东醒狮舞起源佛山。春节期间的舞狮活动，除在广场表演之外，还沿街起舞，逐家逐户去拜贺，以示醒狮临门，安好吉祥，主人家则悬赏于门，包红挂青，让瑞狮去摘取，名曰“采青”。借此活动希望狮子能把好运带到家中。其次是舞龙，广东的龙舞，名目繁多，千姿百态，不同的龙舞，寄托着人们不同的理想和愿望。春节是喜庆之日，耍舞的多是热烈奔放的龙、金龙和纱龙之类，白天舞布龙，晚上耍龙灯。至于踢踺子，是很久以前的传统文化，此刻似乎没有太多人会做了。广州每一年的大年初一就会在珠江边放大型的烟花。那一天夜里沿江路等地都是人山人海，水泄不通，热闹非凡。
客家
客家人过新年大概可分为3个阶段：从入年假至除夕为准备阶段，年初一至年初五为过新年阶段，年初六至元宵节为余兴阶段。
入年假：阴历十二月廿四开始为入年假。从这一天起，农民放下农活作迎接新年的准备。打扫房屋擦洗桌凳，购买年货浸米踏粄。大家竞相采购猪肉、公鸡、粉丝、蔬菜及各类饼果。山区农村到现在还有大年三十用生姜符水洗澡的风俗。旧时这一天祭“灶神”，以祈来年平安吉利。
蒸岁饭：除夕前一天家家用大木甑蒸岁(年)饭。上供时米中要插12双筷子、12根大蒜(闰年各加一)，放黄冥币、白冥币、桔子、柚子等，有的还放银元，取“有财有食”之意。
过新年：除夕(年三十日甫)晚上合家团聚喝酒，称“食年酒”，即“过新年”。肴馔各地各家不完全一样，但一般有氽猪肉、白斩鸡、索粉、药薯、草鱼之类。
守岁：吃完年夜饭，全屋到处灯火通明直至天亮，叫“点岁火”，火笼加炭，谓“沤火桶”。家里亲人欢聚一堂，共叙天伦之乐，通宵达旦，谓之“守岁”
开大门：正月初一凌晨打开大门，过去每一年选择吉时。现多以零时为准(腊月年三十，如月小年廿九，午夜12点正子时)为准。大门一开，鞭炮声立即响成一片，万爆齐鸣
此起彼伏。人们竞相欢叫，热闹非常，在爆竹声中迎来了新的一年。
拜年：阴历正月初一为新年第1天。开大门后，视历书当年的吉利方向出行，面对着吉方行走或跪拜，称为“出天方”或“出方”以迎喜神。
游乐：春节期间守旧的游乐活动颇为丰富。有踩船灯、舞龙灯、舞狮、装顶马、装高脚师(踩高跷)、敲锣打鼓、器乐合奏(俗称“打十番”)、演戏、提傀儡(演木偶戏)等。
初二是已结婚的闺女回娘家的日子，路上人群熙来攘往很是热闹，妇女们手提鸡臂、糖果以及其它孝敬爸妈的物品，到娘家与爸妈兄弟姐妹欢聚。初七称为“人日”，粤东有吃七样菜之俗，即把葱、芹、韭、蒜等七种青菜混合煮吃，寓意聪明、勤劳长时间、会划算等。
潮汕
除夕
阴历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕风俗谓之“过新年”。
除夕前人们便忙碌张罗备办各种年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉；添制新衣饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征如意吉祥和迎送亲朋友好友的佳果。旧俗过新年前，男必新剪发，女必“挽面”，现女子多为理发美容。
阴历十二月24日是“神明”上天“述职”之时。
是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。
春节
阴历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。早餐后大人携小孩带上大吉到亲朋友好友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之），共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人如意吉祥，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美满祝愿。
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。初2。初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。
吃团年饭
家家户户做好团年饭之后，first of all必须“拜丈夫”（祭祖宗）。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，紧接着焚香祷祝，请祖宗用餐。紧接着长幼依序跪拜，这充分展现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每一个家庭大团圆的美满时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这一时刻亦应当欢声笑语，不可以说伤心事或吵闹。
用过晚餐，开始准备明天祭神的供品--斋菜。斋菜的种类许多，有芋头做的，有番薯做的，亦有的是用枣子做
的。炸斋菜时，等炉火生好的时刻，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这几个料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家里若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
送压岁钱
送压岁钱是潮汕春节风俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这几个钱不能直愣愣地送，而是要非常讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有意思的是，小孩临睡前，爸妈必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
拜年，送大桔
拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第1件事是自家对拜，多数是后辈先祝福长辈，紧接着长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向本人的亲戚朋友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初1。二，无心拜年初3。四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲朋好友拜年去了，回来后才吃饭。
拜年的人，不管带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都不要紧，不过不能是奇数。主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，
紧接着取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，常常只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里仍然是装着两个大桔不变。于是，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。
回娘家
正月初2。初三，嫁出去的闺女们便纷纷带着老公、儿女回娘家拜年。姑娘回到家里，若家里有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这风俗，潮汕人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。
潮汕地区春节忌讳与禁忌
潮汕人常常将它看作是新的一年年运好坏的兆示期，因此过新年的时刻“忌讳与禁忌”特别多。言语方面，凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、"光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等不吉利的字眼，都忌讳与禁忌说出口来。也忌婴儿啼哭，由于啼哭是“没头”，兆示疾病、凶祸。
这一天债主不许上门讨债，由于人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的口袋使人掏了，可能致使一年都被“掏空”的危险。
饮食方面，这一天严禁吃药。要不然，被看作会致使一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。
西江水上人家
在粤西北的西江肇庆段“小三峡”水面上，到现在还生活着一些以船为家的“水上人家”。
过春节了，渔民们在住处贴上了吉祥祝福的红幅，他们喜欢在船头贴上“顺风顺水”，在船舱上贴“万事顺意”和“老少平安”，还有独一无二的金钱剪纸图案的“红钱”，此外还要在船头放鞭炮、祭祖先，在岸上祭神，保佑自己和平幸福。祭祀物品着重是腐竹(福禄)、芹菜(勤劳)、大葱(聪明)、生菜(生财)、桔子(吉祥)、苹果(平安)和马蹄、慈菇(皆寓生育)等等。
湛江
湛江的春节有本地的特色。农村春节，一般从准备到结束约一个月时间，阴历十二月中旬开始作准备，内容包括整修房子、购置家具、添换新衣裳、采办各类年货等。年货有蔗糖、糯米、年画、对联、糖果、饼干、炮竹之类，一年所挣之钱多数用于春节。
年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪、捉塘鱼、赶年晚圩，男女老少齐出动。傍晚家家户户贴"年红"，既有新年画，亦有守旧的"门神"，对联大多与福财之类有关，军烈属则在大门贴上由民政部门发的"发扬剪掉鞭子传统、争取更大光荣"的对联，厨房、猪、鸡栏则贴"足食"、"六畜兴
旺"等横批。团圆饭后那么是分压岁钱。12时正，家家户户鞭炮齐鸣，送旧迎新。
大年初一，农村一般流行三忌：忌杀生、忌倒水、忌扫地，部分农村尚习惯吃斋。年初二开始走亲串友，你来我去。此期间多数村庄和乡镇均有舞狮、游神、飘色游行、做大戏、武术表演、球赛等，各式民间活动应有尽有，一直延续半个多月。 春节是我国一个古老的节日，也是全年最要紧的一个节日，怎样过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的习俗习惯，有很多还相传到现在。
扫尘
“腊月24，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记录载入，我国在尧舜时代就有春节扫尘的习俗。按民间的讲法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一风俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各式器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
贴春联
春联亦称门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字刻画时代背景，抒发美满愿望，是我国专有的文学形式。每逢春节，不管城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增添喜庆气氛。这一风俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性皆有了很大的提高，梁章矩创作的春联专著《槛联丛话》对楹联的源头及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”依据不同的内容，贴于对应的地方；“斗斤”亦称“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
贴窗花和倒贴“福”字
在老百姓中人们还喜欢在窗户上贴上各式剪纸——窗花。窗花不但烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，历经百年深受人们的喜爱，因它多数都是贴在窗户上的，因此也被称其为“窗花”。窗花用其专有的概括和夸张手法将吉事祥物、美满愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
在贴春联的并 且，一部分人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大区区的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间历史悠久的习俗。“福”字指福相、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美满未来的祝愿。为了更充分地展现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，预示“幸福已到”“福相已到”。民间还有将“福”字精描细做成各式图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重的年画给千家万户平添了很多兴盛欢乐的喜庆气氛。年画是咱们国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的习俗和信奉信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，追溯于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不但限于门神之类单调的主题，变得丰富多，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴盛》、《迎春接福》等精典的色年画、以满足人们喜庆祈年的美满愿望。 我国显现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古时候美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。刻画了老鼠按照人间的习俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合在一直。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展壮大成挂历，到现在风靡全国。
守岁
除夕守岁是最要紧的年俗活动之一，守岁之俗历史悠久。最早记录载入见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与馈赠，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，整个家团聚在一起，吃过新年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁聊天，等着辞旧迎新的时候，通宵守夜，意味着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年如意吉祥。这种风俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴之义；年轻人守岁，是为延长爸妈寿命。自汉代以来，新旧年交替的时候一般为夜半时分。
爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第1件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，也叫“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，到现在已有2000多年的历史。放爆竹可以建造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，能够给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用愈来愈广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。此刻，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡，生产的爆竹花色多，品质高，不但畅销全国，而且还远销世界。
拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，互相拜年，恭祝来年吉星高照。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；亦有大家聚在一起互相祝贺，称为“团拜”。因为登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴互相投贺，由此发展出来之后的“贺年片”。
春节拜年时，小辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给小辈，据说压岁钱可以压住邪祟，由于“岁”与“祟”谐音，小辈得到压岁钱就能够平安顺利度过一岁。压岁钱有两种，一种是以绳穿线编作龙形，置于床脚，此记录载入见于《燕京岁时记》；另一种是最常常见到的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在小辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。此刻长辈为小辈分送压岁钱的风俗仍然盛行。汉族的春节风俗，多数以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤为讲究：一是整个家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，展现团圆之意;二是饭食丰盛，注重和重视“口”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用。北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代;三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要喝酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。
除夕的家宴菜肴各地都有着自己的特色。旧时北京、天津普通人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各式炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;
“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带普通人家炒8个、10个或12。16个菜不等，其主料不外乎是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之，以鸡鸭鱼肉及各式蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
各地除夕家宴上皆有一种或几种必须准备的菜，而这几个菜常常具有某种吉利寓意。打比方说苏州一带，饭桌上必定会有青菜(则安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(辛辛苦苦)。湘中南地区必定会有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必定会有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南饭桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只可以看却不许吃，既敬祖又预示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴盛。祁门家宴的第1碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
合肥的餐桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，象征着明年进宝招财。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、食粮丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。汉族的春节风俗，多数以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。如年夜饭，尤为讲究：一是整个家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，展现团圆之意;二是饭食丰盛，注重和重视“口”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用。北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代;三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要喝酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。
除夕的家宴菜肴各地都有着自己的特色。旧时北京、天津普通人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各式炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;
“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带普通人家炒8个、10个或12。16个菜不等，其主料不外乎是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之，以鸡鸭鱼肉及各式蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
各地除夕家宴上皆有一种或几种必须准备的菜，而这几个菜常常具有某种吉利寓意。打比方说苏州一带，饭桌上必定会有青菜(则安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(辛辛苦苦)。湘中南地区必定会有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必定会有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南饭桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只可以看却不许吃，既敬祖又预示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴盛。祁门家宴的第1碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
合肥的餐桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，象征着明年进宝招财。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、食粮丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。春节是我国一个古老的节日，也是全年最要紧的一个节日，怎样过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的习俗习惯，有很多还相传到现在。
扫尘
“腊月24，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记录载入，我国在尧舜时代就有春节扫尘的习俗。按民间的讲法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一风俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各式器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
贴春联
春联亦称门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字刻画时代背景，抒发美满愿望，是我国专有的文学形式。每逢春节，不管城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增添喜庆气氛。这一风俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性皆有了很大的提高，梁章矩创作的春联专著《槛联丛话》对楹联的源头及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”依据不同的内容，贴于对应的地方；“斗斤”亦称“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
贴窗花和倒贴“福”字
在老百姓中人们还喜欢在窗户上贴上各式剪纸——窗花。窗花不但烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，历经百年深受人们的喜爱，因它多数都是贴在窗户上的，因此也被称其为“窗花”。窗花用其专有的概括和夸张手法将吉事祥物、美满愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
在贴春联的并 且，一部分人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大区区的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间历史悠久的习俗。“福”字指福相、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美满未来的祝愿。为了更充分地展现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，预示“幸福已到”“福相已到”。民间还有将“福”字精描细做成各式图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重的年画给千家万户平添了很多兴盛欢乐的喜庆气氛。年画是咱们国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的习俗和信奉信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，追溯于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不但限于门神之类单调的主题，变得丰富多，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴盛》、《迎春接福》等精典的色年画、以满足人们喜庆祈年的美满愿望。 我国显现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古时候美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。刻画了老鼠按照人间的习俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合在一直。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展壮大成挂历，到现在风靡全国。
守岁
除夕守岁是最要紧的年俗活动之一，守岁之俗历史悠久。最早记录载入见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与馈赠，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，整个家团聚在一起，吃过新年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁聊天，等着辞旧迎新的时候，通宵守夜，意味着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年如意吉祥。这种风俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴之义；年轻人守岁，是为延长爸妈寿命。自汉代以来，新旧年交替的时候一般为夜半时分。
爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第1件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，也叫“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，到现在已有2000多年的历史。放爆竹可以建造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，能够给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用愈来愈广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。此刻，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡，生产的爆竹花色多，品质高，不但畅销全国，而且还远销世界。
拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，互相拜年，恭祝来年吉星高照。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；亦有大家聚在一起互相祝贺，称为“团拜”。因为登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴互相投贺，由此发展出来之后的“贺年片”。
春节拜年时，小辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给小辈，据说压岁钱可以压住邪祟，由于“岁”与“祟”谐音，小辈得到压岁钱就能够平安顺利度过一岁。压岁钱有两种，一种是以绳穿线编作龙形，置于床脚，此记录载入见于《燕京岁时记》；另一种是最常常见到的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在小辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。此刻长辈为小辈分送压岁钱的风俗仍然盛行。
春节食俗
在古时候的农业社会里，大概自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过新年的食品了。由于腌制腊味需要的时间较长，所以必须尽早准备，我国很多省份皆有腌腊味的风俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕由于谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必须准备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，意味着黄金、白银，寄寓新年发财之义。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过新年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，亦有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还不错切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真真正正过新年的前一夜叫团圆夜，出门在外的游子都要不远千里万里赶回家来，整个家人要围坐在一起包饺子过新年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各式肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。亦有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。由于和面的“和”字就是“合”之义；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，因此用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子由于形似元宝，过新年时吃饺子，也带有“进宝招财”的吉祥寓意。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。广州人过新年
新春喜庆日程——广州人过新年忙碌又热闹。
广州自腊月廿三“谢灶”那天开始，便进入了年关，每一天活动皆有严密的安排。即廿三谢灶、廿四开炸、廿五蒸糕、廿六扫尾、廿七洗嘢（嘢，广州方言，即东西），廿八包粽、廿九贴春联、卅团年。这是节前的安排。
谢灶 ：腊月二十三晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的贡品有：一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗、桔，冥币等。。
廿四开炸：《粤东笔记》所云：“广州之俗，岁终以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅；煎堆者，以糯粉为大小圆入油效之，以祀先及馈亲朋友好友，又以糯饭盘结诸花入油煎之，名曰十花；以粉杂白糖沙入猪油煎之，名沙壅。”开炸的东西大约会有炮谷、煎堆等。
廿五蒸糕：广州市除蒸年糕外，还喜欢做萝卜糕、伦敦糕、马蹄糕、九层糕等，寓意“新春步步高”。廿六扫屋，以便干干净净迎新春。还有“迎春扫尘歌”：腊年二十三，晒被洗衣衫；腊月24，清洁房边地；腊月二十五，扫房掸尘土；腊月二十六，洗净禽畜屋；腊月二十七，里外洗归一；腊月二十八，家什擦一擦；腊月二十九，脏物都搬走。
年廿八包粽，如此的风俗在粤西地区还有保留。我们家廿八会去买鱿鱼、发菜、冬菇、虾米、粉丝等年货。廿九贴春联包括贴门对、横额、单语等。单语多写着：“天官赐福”，“新春大吉”，“万事如意”“出入平安”，“恭喜发财”。这几个单语都是要依照神位来张贴的。三十团年，劏鸡杀鸭，拜祭天地、祖宗、接财神等，这一天，家庭主妇们都会很忙。晚上整个家吃团年饭，紧接着就正式进入新的一年。
“开门炮”：广州人有一个守旧的风俗，年三十晚守夜至深夜，迎侯良辰吉时，到了交子之际，便打开大门说“开门大吉”，或者贴上红底烫金的“开门大吉”单语，烧开门炮。此时各家各户，点燃鞭炮。有一部分人为了“抢炮头”，提起几分钟把炮烧响。外人闻声接引，一时鞭炮齐鸣，，震耳欲聋，持续几个时辰。两三点后才逐渐安静下来。四点多钟，鞭炮又一次响起来，到天亮方止。开门出去，家家门口，大街小巷，都铺满了一层星碎的炮竹红纸，增加了不少节日气氛。不过如今的广州，因为禁止了鞭炮的燃放，除夕夜已经没有如此的新年习惯了。
正月初刚开始过新年；每一天也有固定的礼俗：“初一人拜神，初二人拜人，初三穷鬼日，初四人乞米，初五初六正所谓年，初七寻春去，初八八不归，初九九头空，初十打春去，十一打仔回，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯火明，十五祈完灯，采青走百病。”春节的活动，一直闹到元宵，方才告一段落。
“走大运”： 大年初一。听闻是以前的广东人，初一早上就会到野外去郊游。有的绕着村边，有的围着田园，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗称“走大运”，希望在新的一年中好事常来，万事胜意。正月初二谓之“开年”，这一天开始，人们带着三牲、糍粑煎堆等礼品，携儿带女去串亲访友。继续拿我家的情形举例子，早上母亲会杀鸡拜祖宗，拜完之后就会开始做开年饭（正月初二是一年当中的“头牙”，吃“开年饭”）。吃完开年饭，就带齐东西回到外婆家，开始拜年。走的时刻，外婆或者外公就会把用红纸捆扎的生菜，芹菜，葱给母亲，当回礼。预示：整个家生机勃勃，大人辛辛苦苦，小孩机敏聪慧。人日游花地——正月初七为人日，广州人日游花地的习俗。
新春期间，广州人有许多忌讳与禁忌和习惯，阴历大年初一不能洗头，怕洗走财气；年初二是开年，自除夕年夜饭后，到今天才能动荤；年初三是赤口，不要拜年，容易招到惹是非；跟着车公诞、人日等等有说不完的讲究。还有，过新年时不能买鞋，因粤语发音“鞋”同“唉”；买书更不行了，书发音同“输”，怕此一年都“输、输”声，更是大忌。在大时大节，喜筵寿宴上，习惯于谈吉利语，不说丧气话。若有人不小心摔破了碗碟，即念一声“岁岁（谐碎）平安”，或“落地开花，富贵荣华”。
在春节期间，亲故见面，总是说些甘露醇语，互相祝福。如恭喜发财、龙马精神、万事胜意等。过新年期间，长辈会给小孩一些钱，称为“利是”，寓吉祥之意。过新年的菜肴除鸡外，商店还必备烧肉（取红烧赤壮之意）、鱼（年年有余）、发菜蚝豉（发财好市）、粉丝（联绵不断）腐竹、甜竹（富足、甜足）。甚至旧时女人洗头也要挑个吉日，初1。十五不能洗头，据说会亵渎神明。
行花街： 行过花街才过新年是萦绕在广州人心间千年难易的情结，广州传统迎春花市从阴历十二月二十八日（月小则在二十七日）开始，历时三天，第3天延至新年初一凌晨才结束。一般在除夕前一个星期，这几个花街就已禁止车马通行。“香街十里一城春，笑语喧声入门。疑是层峦采蜜使，幻成百万赏花人。”过新年逛花街是广州人独一无二的文化现象，是让广州人有别于其他中国人的重要特征。
广州人过新年务必要买一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。桃花之于广州人，犹如圣诞树之于西方人。“羊城世界本花花，更买鲜花度年华。除夕案头齐供奉，香风吹暖到人家。”据说，广州的花市萌芽于唐朝，成形于明清，历久不衰。为啥呢广州人对花情有独钟？不是由于广州人都是明 白赏花的雅士，而是由于花能代表无数的好意头，这个地球上没有任何东西能比鲜花更加能表达世上最美满的祝愿。中国人在过新年的时刻是需要表达愿望的，是需要去旧迎新，希望一年比一年好。而广东人尤其，所以过新年务必要把“意头”这东西搞得淋漓尽致。鲜花意味着富贵双全、吉祥如意，完美地配合了广州人们的这种心态和需要。行花街除了可以买花以外，更已经成为广州人过新年希望“行运”的标志。行一下花街，能够给你带来吉祥好运气。不好的变好，好的更佳，所以花街适合每个人士去一趟，可以是一家大小，可以是一对伴侣，也可以是一群希望来年可以找到情侣的光棍。花街是一个充满欢乐喜庆的大海洋，一年之中，逛花街就是广州人走在街上觉得最放松的时候。
最守旧的应节食品象征了广州人对过新年的期盼：
民以食为天，特别是最会吃也最能吃的广州人，过新年的食品是最要紧的，而且品种非常丰富。爆谷、煎堆、油角、蛋散、芋虾、年糕这几个都是广州的最传统春节食品。
春节还必备瓜子，有红瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子（葵瓜子）之分。中式糖果有糖莲藕、糖莲子、糖马蹄（荸荠）、糖冬瓜、糖桔饼、糖椰角、糖椰片等。
糕类则有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、九层糕、松糕等，寓意新春步步高。萝卜广州方言称“菜头”，取“菜”与“财”的谐音，过新年食萝卜糕，是寓意进宝招财。马蹄糕用荸荠作原料，粤方言称“荸荠作“马蹄”，过新年食马蹄糕，可以清热、消滞，其调节胃口的效果已为实践所证明，而且还有“马不停蹄”、自强不息之含义。
广东地区新春美食品种繁多，有吉祥寓意，一般的菜式亦付与美满的名称，让人乐意享用。如发菜炆猪手称“发财就手”，发菜炆蚝豉即“好事发财”，咸酸菜炒猪舌（广州人称猪利）叫“事半功倍”，炒鲜百合叫“百年好合”，菜胆扒冬菇叫“满地金钱”，鱼滑豆腐煲叫“老少平安”。还有各式鸡类制品，美其名曰“丹凤朝阳”、“百鸟朝凤”、“龙凤呈祥”等等，不一而足。鸡是新春菜肴中必不可少的，所谓“无鸡不成宴”，还有烧猪肉，除婚嫁中象征贞洁外，新春则寓意壮旺。年初一午饭时，还必备一味素菜，俗称“罗汉斋”，用绍菜、木耳、粉丝、虾米配制，也有些人家蒸腊味的，但起筷时要先吃“斋”。
迎春活动，如舞狮、舞龙、踢踺子、放烟花等。
广东的狮子与外省不同，称为“醒狮”。在制作上和舞法上都具有广东的特色。广东醒狮舞起源佛山。春节期间的舞狮活动，除在广场表演之外，还沿街起舞，逐家逐户去拜贺，以示醒狮临门，安好吉祥，主人家则悬赏于门，包红挂青，让瑞狮去摘取，名曰“采青”。借此活动希望狮子能把好运带到家中。其次是舞龙，广东的龙舞，名目繁多，千姿百态，不同的龙舞，寄托着人们不同的理想和愿望。春节是喜庆之日，耍舞的多是热烈奔放的龙、金龙和纱龙之类，白天舞布龙，晚上耍龙灯。至于踢踺子，是很久以前的传统文化，此刻似乎没有太多人会做了。广州每一年的大年初一就会在珠江边放大型的烟花。那一天夜里沿江路等地都是人山人海，水泄不通，热闹非凡。
客家
客家人过新年大概可分为3个阶段：从入年假至除夕为准备阶段，年初一至年初五为过新年阶段，年初六至元宵节为余兴阶段。
入年假：阴历十二月廿四开始为入年假。从这一天起，农民放下农活作迎接新年的准备。打扫房屋擦洗桌凳，购买年货浸米踏粄。大家竞相采购猪肉、公鸡、粉丝、蔬菜及各类饼果。山区农村到现在还有大年三十用生姜符水洗澡的风俗。旧时这一天祭“灶神”，以祈来年平安吉利。
蒸岁饭：除夕前一天家家用大木甑蒸岁(年)饭。上供时米中要插12双筷子、12根大蒜(闰年各加一)，放黄冥币、白冥币、桔子、柚子等，有的还放银元，取“有财有食”之意。
过新年：除夕(年三十日甫)晚上合家团聚喝酒，称“食年酒”，即“过新年”。肴馔各地各家不完全一样，但一般有氽猪肉、白斩鸡、索粉、药薯、草鱼之类。
守岁：吃完年夜饭，全屋到处灯火通明直至天亮，叫“点岁火”，火笼加炭，谓“沤火桶”。家里亲人欢聚一堂，共叙天伦之乐，通宵达旦，谓之“守岁”
开大门：正月初一凌晨打开大门，过去每一年选择吉时。现多以零时为准(腊月年三十，如月小年廿九，午夜12点正子时)为准。大门一开，鞭炮声立即响成一片，万爆齐鸣
此起彼伏。人们竞相欢叫，热闹非常，在爆竹声中迎来了新的一年。
拜年：阴历正月初一为新年第1天。开大门后，视历书当年的吉利方向出行，面对着吉方行走或跪拜，称为“出天方”或“出方”以迎喜神。
游乐：春节期间守旧的游乐活动颇为丰富。有踩船灯、舞龙灯、舞狮、装顶马、装高脚师(踩高跷)、敲锣打鼓、器乐合奏(俗称“打十番”)、演戏、提傀儡(演木偶戏)等。
初二是已结婚的闺女回娘家的日子，路上人群熙来攘往很是热闹，妇女们手提鸡臂、糖果以及其它孝敬爸妈的物品，到娘家与爸妈兄弟姐妹欢聚。初七称为“人日”，粤东有吃七样菜之俗，即把葱、芹、韭、蒜等七种青菜混合煮吃，寓意聪明、勤劳长时间、会划算等。
潮汕
除夕
阴历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕风俗谓之“过新年”。
除夕前人们便忙碌张罗备办各种年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉；添制新衣饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征如意吉祥和迎送亲朋友好友的佳果。旧俗过新年前，男必新剪发，女必“挽面”，现女子多为理发美容。
阴历十二月24日是“神明”上天“述职”之时。
是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。
春节
阴历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。早餐后大人携小孩带上大吉到亲朋友好友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之），共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人如意吉祥，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美满祝愿。
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。初2。初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。
吃团年饭
家家户户做好团年饭之后，first of all必须“拜丈夫”（祭祖宗）。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，紧接着焚香祷祝，请祖宗用餐。紧接着长幼依序跪拜，这充分展现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每一个家庭大团圆的美满时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这一时刻亦应当欢声笑语，不可以说伤心事或吵闹。
用过晚餐，开始准备明天祭神的供品--斋菜。斋菜的种类许多，有芋头做的，有番薯做的，亦有的是用枣子做
的。炸斋菜时，等炉火生好的时刻，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这几个料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家里若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
送压岁钱
送压岁钱是潮汕春节风俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这几个钱不能直愣愣地送，而是要非常讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有意思的是，小孩临睡前，爸妈必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
拜年，送大桔
拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第1件事是自家对拜，多数是后辈先祝福长辈，紧接着长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向本人的亲戚朋友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初1。二，无心拜年初3。四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲朋好友拜年去了，回来后才吃饭。
拜年的人，不管带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都不要紧，不过不能是奇数。主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，
紧接着取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，常常只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里仍然是装着两个大桔不变。于是，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。
回娘家
正月初2。初三，嫁出去的闺女们便纷纷带着老公、儿女回娘家拜年。姑娘回到家里，若家里有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这风俗，潮汕人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。
潮汕地区春节忌讳与禁忌
潮汕人常常将它看作是新的一年年运好坏的兆示期，因此过新年的时刻“忌讳与禁忌”特别多。言语方面，凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、"光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等不吉利的字眼，都忌讳与禁忌说出口来。也忌婴儿啼哭，由于啼哭是“没头”，兆示疾病、凶祸。
这一天债主不许上门讨债，由于人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的口袋使人掏了，可能致使一年都被“掏空”的危险。
饮食方面，这一天严禁吃药。要不然，被看作会致使一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。
西江水上人家
在粤西北的西江肇庆段“小三峡”水面上，到现在还生活着一些以船为家的“水上人家”。
过春节了，渔民们在住处贴上了吉祥祝福的红幅，他们喜欢在船头贴上“顺风顺水”，在船舱上贴“万事顺意”和“老少平安”，还有独一无二的金钱剪纸图案的“红钱”，此外还要在船头放鞭炮、祭祖先，在岸上祭神，保佑自己和平幸福。祭祀物品着重是腐竹(福禄)、芹菜(勤劳)、大葱(聪明)、生菜(生财)、桔子(吉祥)、苹果(平安)和马蹄、慈菇(皆寓生育)等等。
湛江
湛江的春节有本地的特色。农村春节，一般从准备到结束约一个月时间，阴历十二月中旬开始作准备，内容包括整修房子、购置家具、添换新衣裳、采办各类年货等。年货有蔗糖、糯米、年画、对联、糖果、饼干、炮竹之类，一年所挣之钱多数用于春节。
年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪、捉塘鱼、赶年晚圩，男女老少齐出动。傍晚家家户户贴"年红"，既有新年画，亦有守旧的"门神"，对联大多与福财之类有关，军烈属则在大门贴上由民政部门发的"发扬剪掉鞭子传统、争取更大光荣"的对联，厨房、猪、鸡栏则贴"足食"、"六畜兴
旺"等横批。团圆饭后那么是分压岁钱。12时正，家家户户鞭炮齐鸣，送旧迎新。
大年初一，农村一般流行三忌：忌杀生、忌倒水、忌扫地，部分农村尚习惯吃斋。年初二开始走亲串友，你来我去。此期间多数村庄和乡镇均有舞狮、游神、飘色游行、做大戏、武术表演、球赛等，各式民间活动应有尽有，一直延续半个多月。从除夕开始，一家人聚在一起下午吃过饭后，看春晚等到11点多就吃饺子其中一只饺子里面包有硬币，吃到的人此一年会有好运气。初一就去亲朋友好家拜年。初二回娘家。
广州春节民风民间风俗
春节为阴历元旦，是中国也是广州最重大的传统性节日。广州的春节既有中国春节的基本内容，又有本人的地方特色。
从阴历十二月中旬开始置办年货；除夕前，在大门上或厅堂里挂上“福”字或年画，有的人家还将“福”字倒挂，意即“福”到。
更多阅读
广州的春节花市
广州美称“花城”，它一年一度的迎春花市，为世人所瞩目。春节前夕，广州的大街小巷都摆满了鲜花、盆桔，各大公园都举办迎春花展，尤其是除夕前三天。各区的主题街道上搭起楼，共起花架，四乡花农纷纷涌来，摆开阵势，售花卖桔，十里长街。繁花似锦，人海如潮，一直闹到初一凌晨，方才散去，这便是广州专有的年宵花市。
广州人春节爱插桃花，所谓“一树桃花满庭春”。一株靓桃花插在厅堂里，满树星红，持上节日灯，披上绿绸杏带，确是增加了不少春色，所以不仅居家喜爱，各大宾馆酒楼，届时必以一株大桃花装点门庭。桃花成了广州的春节“圣诞树”。
金桔象征“吉星高照”。其实也就是说，此刻人们所喜爱的，是它那小巧而丰硕的造型：一棵三四十公分高的小树上，收获满满，金光灿灿，还有那青枝绿叶相扶，，确实逗人喜爱，置于几座之上，确可玩味。与金桔同类的四季桔、金蛋果、朱砂桔等，同样能起到这个作用，因此一般家庭只选购其中一种。与其相类似的还有代代果，寓意代代繁昌：佛手果，形似指掌，有如信徒虔膜拜，飘逸肃穆，深为善男信女所垂青。
【节日】春节过新年，是中国人民最盛大的民间风俗活动，5000多年中国人民的生生不息，与这最大的年文化有着密切关系。广州市民过新年，亦有丰富深邃的民间风俗文化相随。然而一代代人过去了，广州人的春节也随着时代的区别而改变，连财神亦有了卡通版。一些代代相传的民间风俗更被年轻人淡忘。下面，俺要从以下几个方面说一说广州的传统春节。包括新春喜庆日程、广州春节的最大特色迎春花市和新春食品等。
新春喜庆日程－了广州人过新年忙碌又热闹。
广州自腊月廿三“谢灶”那天开始，便进入了年关，每一天活动皆有严密的安排。即廿三谢灶、廿四开炸、廿五蒸糕、廿六扫尾、廿七洗嘢（嘢，广州方言，即东西），廿八包粽、廿九贴春联、卅团年。这是节前的安排。
谢灶 ：腊月二十三晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的贡品有：一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗、桔，冥币等。（说到贡品，想起幼年时期奶奶说过的一句话：“冬柑，年橙，谢灶桔”。意思大约是冬至拜神的时刻要用柑桔，过新年用橙，而谢灶就要桔）。并写好一张“灶君疏”，大意是向灶君请罪，请他上天言好事，下界保平安。
从谢灶那天起，就会开始进入年关了，人们忙碌起来。廿四开炸，我想此刻许多人都不晓得如此的风俗了。《粤东笔记》所云：“广州之俗，岁终以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅；煎堆者，以糯粉为大小圆入油效之，以祀先及馈亲朋友好友，又以糯饭盘结诸花入油煎之，名曰十花；以粉杂白糖沙入猪油煎之，名沙壅。”开炸的东西大约会有炮谷、煎堆等。
廿五蒸糕：广州市除蒸年糕外，还喜欢做萝卜糕、伦敦糕、马蹄糕、九层糕等，寓意“新春步步高”。廿六扫屋，以便干干净净迎新春。还有“迎春扫尘歌”：腊年二十三，晒被洗衣衫；腊月24，清洁房边地；腊月二十五，扫房掸尘土；腊月二十六，洗净禽畜屋；腊月二十七，里外洗归一；腊月二十八，家什擦一擦；腊月二十九，脏物都搬走。
至于廿八包粽，我从来没有听过，问了家中的老人，他们都说广州此刻没有如此的风俗，以前就不得而知了，后来看了一些资料，如此的风俗在粤西地区还有保留。我们家廿八会去买鱿鱼、发菜、冬菇、虾米、粉丝等年货。廿九贴春联包括贴门对、横额、单语等。单语多写着：“天官赐福”，“新春大吉”，“万事如意”“出入平安”，“恭喜发财”。这几个单语都是要依照神位来张贴的。三十团年，劏鸡杀鸭，拜祭天地、祖宗、接财神等，这一天，家庭主妇们都会很忙。晚上整个家吃团年饭，紧接着就正式进入新的一年。
这里要另外说一个守旧的风俗，广州人叫“开门炮”。年三十晚守夜至深夜，迎侯良辰吉时，到了交子之际，便打开大门说“开门大吉”，或者贴上红底烫金的“开门大吉”单语，烧开门炮。此时各家各户，点燃鞭炮。有一部分人为了“抢炮头”，提起几分钟把炮烧响。外人闻声接引，一时鞭炮齐鸣，，震耳欲聋，持续几个时辰。两三点后才逐渐安静下来。四点多钟，鞭炮又一次响起来，到天亮方止。开门出去，家家门口，大街小巷，都铺满了一层星碎的炮竹红纸，增加了不少节日气氛。不过如今的广州，因为禁止了鞭炮的燃放，除夕夜已经没有如此的新年习惯了。固然还是会有些“不怕死”的人会“开门炮”不过热闹的程度真是不及过去。少了这一活动，总是觉得，如今的过新年与幼年时期相比，气氛没有这么的浓厚。
不但是“开门炮”，如今的广州人保留这几个节前习俗的也不多了，拿我家举例，我自己觉得，对比其他家庭，我们家算是春节的风俗还是保留得比较完整的。廿三谢灶、、廿七洗嘢、廿九贴春联、卅团年，这几个活动还是有进行的，妈妈在年关有空的时刻还是会蒸一些糕品。不过此刻绝大都广州家庭都嫌麻烦，或者是没有时间，糕品都是用买的，三十的团年饭不再在家中面吃，多数都是到一些酒家团年。
正月初刚开始过新年；每一天也有固定的礼俗：“初一人拜神，初二人拜人，初三穷鬼日，初四人乞米，初五初六正所谓年，初七寻春去，初八八不归，初九九头空，初十打春去，十一打仔回，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯火明，十五祈完灯，采青走百病。”春节的活动，一直闹到元宵，方才告一段落。
走大运” 大年初一。听闻是以前的广东人，初一早上就会到野外去郊游。有的绕着村边，有的围着田园，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗称“走大运”，希望在新的一年中好事常来，万事胜意。正月初二谓之“开年”，这一天开始，人们带着三牲、糍粑煎堆等礼品，携儿带女去串亲访友。继续拿我家的情形举例子，早上母亲会杀鸡拜祖宗，拜完之后就会开始做开年饭（正月初二是一年当中的“头牙”，吃“开年饭”）。吃完开年饭，就带齐东西回到外婆家，开始拜年。走的时刻，外婆或者外公就会把用红纸捆扎的生菜，芹菜，葱给母亲，当回礼。预示：整个家生机勃勃，大人辛辛苦苦，小孩机敏聪慧。人日游花地——正月初七为人日，广州人日游花地的习俗。
新春期间，广州人有许多忌讳与禁忌和习惯：依照“老广们”的旧风俗，阴历大年初一不能洗头，怕洗走财气；年初二是开年，自除夕年夜饭后，到今天才能动荤；年初三是赤口，不要拜年，容易招到惹是非；跟着车公诞、人日等等有说不完的讲究。还有，过新年时不能买鞋，因粤语发音“鞋”同“唉”；买书更不行了，书发音同“输”，怕此一年都“输、输”声，更是大忌。在大时大节，喜筵寿宴上，习惯于谈吉利语，不说丧气话。若有人不小心摔破了碗碟，即念一声“岁岁（谐碎）平安”，或“落地开花，富贵荣华”。
在春节期间，亲故见面，总是说些甘露醇语，互相祝福。如恭喜发财、龙马精神、万事胜意等。过新年期间，长辈会给小孩一些钱，称为“利是”，寓吉祥之意。过新年的菜肴除鸡外，商店还必备烧肉（取红烧赤壮之意）、鱼（年年有余）、发菜蚝豉（发财好市）、粉丝（联绵不断）腐竹、甜竹（富足、甜足）。甚至旧时女人洗头也要挑个吉日，初1。十五不能洗头，据说会亵渎神明。但是随着科学普及、时代进步，一些的习俗也逐渐消失，为新的社会风尚所取代。
行过花街才过新年是萦绕在广州人心间千年难易的情结：
“广州人不喜爱断枝摘下的花，习惯于连根盆栽，一盆盆地运。很多花枝高大而茂密，把卡车驾驶室的顶都遮盖了，远远看去，只见一群群繁花费在天际飞奔，神奇极了。这几个繁花将奔入各家各户，人们在花丛中斟酒祝福。我认为，比之于全国其他地方，广州人更有权利说一句：春节来了！！！”
“我想，内地的人们过春节，大多用红纸与鞭炮来装点，那里的春意和吉祥气，是人工铺设起来的。唯有广州，硬是让运花车运来一个季节，把实实在在的春天生命引进家门，因此庆祝得最为诚实、最为透彻。”
上边两段话是余秋雨先生在《文化苦旅》中《五城记》里面的话。的确，广州的春节是用花砌成的。广州人过新年不吃饺子，广州人过新年要逛花街。
广州传统迎春花市从阴历十二月二十八日（月小则在二十七日）开始，历时三天，第3天延至新年初一凌晨才结束。一般在除夕前一个星期，这几个花街就已禁止车马通行，有关部门开始为花农搭售花的棚架和摊档。花街伸展，摆成几条长廊。一些大枝的花木早几天就会开始运来，阴历十二月二十八日正式开市，那时十里花街上张灯结，喇叭里播放着轻快的广东音乐，人们看花、买花、“卖懒”，人流川流不息，日夜不分，花农住吃皆在花市。除夕之夜。花市进人高潮。那真是人山人海，水泄不通。中心花市往往还有著名书法家应众挥毫，更加热闹。直到午夜两点钟，人们才慢慢散去，花农们也把卖剩的鲜花，降价拍卖，不留一点剩余。游花街的人们，常常就在这一时刻，拣到了非常好的便宜货。于是乎人人皆大欢喜，快快乐乐地去迎接新春的曙光。
“香街十里一城春，笑语喧声入门。疑是层峦采蜜使，幻成百万赏花人。”广州的花街，不是一般的人造景观，不是人为的“城市名片”，更不是的形象工程。广州花街是一个巨大无比的鲜花买卖市场，它是广州人过新年必不可少的一项重要节目，它更是广州人传统文化的重要组成部分。可以说，过新年逛花街跟饮早茶这几个习惯一样，是广州人独一无二的文化现象，是让广州人有别于其他中国人的重要特征。
广州人过新年务必要买一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。为啥桃花是一棵，而不是一支？是的，广州人是把整棵砍下的桃花树买回家的。桃花之于广州人，犹如圣诞树之于西方人。广州人对花情有独钟，不管是高雅之士还是庸俗市井，过新年都要买桃花等老几样，再配搭样式不一的鲜花。
“羊城世界本花花，更买鲜花度年华。除夕案头齐供奉，香风吹暖到人家。”据说，广州的花市萌芽于唐朝，成形于明清，历久不衰。为啥呢广州人对花情有独钟？不是由于广州人都是明 白赏花的雅士，而是由于花能代表无数的好意头，这个地球上没有任何东西能比鲜花更加能表达世上最美满的祝愿。中国人在过新年的时刻是需要表达愿望的，是需要去旧迎新，希望一年比一年好。而广东人尤其，所以过新年务必要把“意头”这东西搞得淋漓尽致。鲜花意味着富贵双全、吉祥如意，完美地配合了广州人们的这种心态和需要。行花街除了可以买花以外，更已经成为广州人过新年希望“行运”的标志。行一下花街，能够给你带来吉祥好运气。不好的变好，好的更佳，所以花街适合每个人士去一趟，可以是一家大小，可以是一对伴侣，也可以是一群希望来年可以找到情侣的光棍。花街是一个充满欢乐喜庆的大海洋，一年之中，逛花街就是广州人走在街上觉得最放松的时候。
广州城里风俗是：二十三谢灶，24开炸，二十五蒸糕，二十六扫屋，二十七洗野（东西），二十八包粽，二十九贴对，三十团年。
年廿三：入年关
广州这边年廿三就要“祭灶入年关”，北方称“过小年”。以前守旧的祭灶仪式，连猪肉的斤两也要讲究，务必要三斤六两才叫做“一礼”。
西关一带就流传有一个灶君故事：“好久以前有个书生，无钱祭灶，问卖猪肉的赊了块猪肉，后来因无钱还，猪肉被卖肉的抢走了，只剩下一碗有炉灰的猪肉汤。但灶君见其诚心，还是在玉皇大帝面前说了好话。后来这名书生还中了状元。”
民间都认为：每一年的年廿三，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报所在人家的善恶，让玉皇大帝决定赏罚，所以“送灶”就成了重要的仪式。礼数做足，灶君上天庭才会给自己多讲好话。
此刻80后的人很少祭灶了。等过了年关，家中人陆陆续续就会办年货，商家也会到处宣传，慢慢地就会开始感受到了过新年的气氛了。
年廿四：开炸
广州年前特色小食：炸煎堆、油角、蛋散、糖环，家家必备。
以前清乾隆四十二年（1777）任广东学政的李调元在所着《粤东笔记》一书中记述：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅；煎堆者，以糯粉为大小圆入油煎之，以祀先及馈亲朋友好友，又以糯饭盘结诸花入油煎之，名曰米花；以粉杂白糖沙入猪油煎之，名沙壅。” 另外廿四这天还炸油角、茶素、芋虾等，以备春节之需。
这种民间风俗一直到文革前还盛行。春节临近，主妇们大忙，家家飘出油香满街。如今的广州再没有几户人家会开炸了。网店、商铺里有各种各样的年货特色小食，供应充足，买就是了，还省了自家的麻烦。
年廿五：蒸糕
蒸年糕、萝卜糕、伦教糕、马蹄糕、九层糕等等。“糕”、“高”同音，寓意是“新春步步高”。
以前蒸糕跟开炸一样，但没开炸那么麻烦家家户户皆为自己做的，做好以后招呼过来拜年的亲戚朋友。如今的人都注重健康，而且新零售又那样多，部分会做蒸糕的家庭，需要经过朋友圈销售本人的蒸糕：纯天然、无添加，谁都会try的！！！年廿六扫屋、年廿七洗野、年廿八洗邋遢
廿六扫屋、廿七洗野（野，广州方言：东西，物品）、年廿八洗邋遢（邋遢：除指身体或衣物不洁净外，也可指环境的不洁净），说白了就是大搞清洁卫生。过新年前广州人家大体上都要大搞清洁卫生；如今的年轻一代，由于阴历十二月廿6。廿七日年轻人们还要上班，所以搞卫生得看时间安排，多数都是家中老人会遵循这风俗。
年廿九：贴春联
以前廿九贴春联，包括贴门对、横额、单语等，单语多写“天官赐福”、“新春大吉”、“万事胜意”、“出入平安”、“恭喜发财”等。对联有“一元复始，万象更新”，“宇宙乾坤大，江山日月长”，“人寿年丰家家乐，国泰民安处处春”等等。春节前贴春联在过去很盛行，几乎家家户户都要贴。此刻不是太讲究了，但大户人家必定 会贴
年三十：团年饭、行花街
以前阴历除夕又称大年夜，广州俗称“年卅晚”。团年的最主要内容就是一家人坐在一起吃团年饭，吃一顿最丰盛的晚餐。
此刻这个风俗一直没变。每一年各区都会组织为期三天的花街，市民都会上街转翻个新年好运。
这里介绍一下寓意含义好运的物品，在花街皆能买到
风车：到花市就知道了，除了卖年花的，就数卖风车的最多了。买个转运风车吧，越大越好，寓意新年风风火火。
桃花：粤语"红桃"与"宏图"同音，买桃花本意是"宏图大展"。桃花不务必要买很大株那种，关键是花朵要够大、够红、够壮实。
年桔：常见品种有四季桔、朱砂桔、金桔、金蛋果等，树型有大有小。买一盆放在家中，除了寓意吉星高照，还特能营造节日气氛。
年花：这里所说的年花主要指应节的鲜花，有守旧的菊花、芍药、水仙、鸡冠花、银柳等，亦有近些年兴起的百合、牡丹、月季、比利时杜鹃、玫瑰等。【有事找不怕骂、为您指点迷津】
年初一走大运是哪里的讲法?
年初一“走大运”是（ ）
A、广州人的风俗
B、阳江人的风俗
C、客家人的风俗
D、中山人的风俗
答案：B、阳江人的风俗
据两千年版《阳江县志》记录载入：“阳江城居民大年初一天亮之前，选定属大利方向环城周围绕一圈，称‘走大运’。”
“大运”是风水学术语，甲子六十年为一元，一元六十年为“大运”。旧时星命术士谓人之运命十年一大变，也叫“大运”。
阳江方言保留了很多古语，“行运”这个词中的“行”字就是古语的遗存之一。《现代汉语词典》里只见“走运”词条而不见“行运”词条。阳江话中的“行”等同于现代汉语的“走”，阳江方言中的“走”等同于现代汉语的“跑”。
“大运”又 指“好运”。《红楼梦》第四3回，写到“凤丫头攒金庆寿”，大伙都凑了份子钱。尤氏对凤姐说了一句：“你如此个阿物儿，也忒行了大运了。”寓意讲的是：你这东西（故意蔑称），如何也会撞上好运气了？
阳江人过新年，就常贴有“春夏秋冬行好运，东南西北遇贵人”等春联，含义是“春夏秋冬四季皆有好运相伴，出门都会遇见愿帮助、提携本人的人”。歌星祖海原唱的《好运来》中的“好运”，也含有“大运”之义。
阳江城人“走大运”，就是大年初一以一种散步方式绕城走一圈，寓意新的一年事事符合本人的意愿，期盼新的一年能碰上个好时机，带来大好运气。
“走大运”的时间，过去是在除夕之夜燃放鞭炮“斥噩神”（之意）之后。至于线路，“走大运”的人都会经过学宫、青云路、朗星坊、扳桂巷、锦绣街等。素有“学宫起步（意在孔庙谒拜圣人），脚踏青云（意为青云直上），头顶朗星（意福、禄、寿三星高照），手攀丹桂（意为富贵双全、遇见贵人），前程似锦（意为锦绣前程）”之说，又取“学而优则仕”之意。
有一年，人们在“走大运”时，一位脑袋机灵的农民担了一小担红薯，每条红薯都包上喜庆的红纸，遇到“走大运”的年青人，即上前拱手恭喜：“有薯（时）有运！！！有薯（时）有运！！！”随即送上红薯。“走大运”的年青人也乐得买一些，付钱时或许以一个红包酬谢，祈求“时来运转，鸿运高照”。到了20世纪80年代初，有了港澳的时髦东西涌进来，一些时尚青年还会携一台“双卡收录机”，边播放港台音乐边绕城行。还有那么一些未婚青年，在走大运时手捧一束桃花，以祈求新年行上“桃花运”。
行完城区大利方向的主要街道，最后落脚一站是“锦绣街”，这里靠近江城第1市场，人们顺手采购些食品回家，以示新年“发市”生财。回家后，陆续会有舞狮、舞龙、舞鲤鱼的人上门拜年贺岁，好不热闹。
随着阳江城市的扩展和旧城的改造，阳江市区铺设了很多通衢大马路，新年“走大运”也由于市民多是“有车一族”而以车代步了。人们自驾私家车，在城市周边兜风转行，不亦乐乎！！！“走大运”的新路线大概是东风路、漠江路、体育路、金山路等，甚至将车开进国道、高速路，兜个大运再回家。
年初一走大运下一句
钱财广聚来。
年初一走大运下一句是把钱财广聚来，由于此句话表达之义是，新年到来，财运会滚滚而来，带来富饶的财富。
新年是一个充满希望和祝福的节日，人们皆盼望能够在新的一年里获得成功，因此在新年到来的时刻，人们会积极行动，追求财富。
