吉顺隆物流(火锅牛油重庆)
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最正宗、最有利的重庆火锅底料是什么牌子的?
情满山城、吉顺隆、秋霞、桥头、德庄。以上品牌的底料都属于重庆火锅底料，用料精良，口味醇厚。
1。情满山城：情满山城底料采用国外进口牛油，以牛油为主加上原材料的搭配，在通过大火6小时的不断搅拌熬制而成。每一步看起来简单，但操作都是特别精细的。味道浓郁，麻辣十足、鲜香无比，吃起来给人一种刺激、激情的体验感觉。
2。吉顺隆：吉顺隆崇拜自然，将多种原料进行科学配比，再经现代化设备加工而成，使调味料更加浓香。不破坏菜品的原有鲜香，汤色鲜艳，香味浓郁，火锅的麻辣过瘾使人吃得淋漓尽致！！！除了麻辣还有清汤、番茄口味。
3。秋霞：秋霞火锅底料味道很香，辣椒许多，没煮开之前锅底会有很厚的一层红油，香气浓郁，就是对于不太吃辣的人可能味太重了。特色是手工方块牛油底料，真空包装，方便各式食材的烫煮。
4。桥头：桥头火锅底料作为重庆本地老品牌，位于南坪珊瑚村。以经营各种川味火锅为特点特色。火锅底料严格采用独一无二加工工艺，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色。
5。德庄：底料分为牛油火锅底料与植物油火锅底料，主打麻辣鲜香的特征，具备独一无二的口味特色。不光辣汤的味道好，清汤的质量也很感人，汤头鲜甜，空嘴喝汤断然不会感觉到嘴干，吃起来没有负担。
无论是炽热的夏天还是寒冷的冬天，相信许多人都忍不住火锅的诱惑，其中川渝火锅可是闻名天下的，假如你想在家中吃到正宗的川渝火锅，可是，一袋正宗的川渝火锅底料是相当重要的，要说火锅底料哪一个好吃，正宗？任何人的口味不同，因 此，此问题没有"正确"答案。然而，为各位整理四川重庆火锅底料排名十大名牌！！！
1。重庆桥头火锅底料
简单介绍：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业！！！
点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能吃好久！！！
2。重庆饭巢火锅底料
简单介绍：成立于2014年，是一家以自我研发后合作加工模式生产，销售有直营等多态类型公司，方块火锅的首创。
点评：特别好吃的重庆火锅底料，鲜香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起来就辣味十足！！！
3。重庆刘家佳码头火锅底料
简单介绍：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为主，市场定位“100年只做一件事——火锅”！！！
点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美！！！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长久！！！
4。四川麻辣空间火锅底料
简单介绍：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。
点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十足，炖肉火锅皆可以，一次只用了半袋就就够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。
5。重庆周君记火锅底料
简单介绍：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业！！！
点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜皆可以用，百搭！！！冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得try。
6。四川大红袍火锅底料
简单介绍：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业！！！
点评;价格实惠味道也特别不错吃，味道无比的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的并 且，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重！！！
七、重庆德庄火锅底料
简单介绍：创立于1999年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化钻石的多元化现代民营企业
点评：重庆火锅老品牌，用其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特征深受欢迎，各大超市皆有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足！！！
八、重庆红九九火锅底料
简单介绍：始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列！！！
点评：平时吃火锅、煮菜、炒菜甚至做凉菜皆可以使用。味道超级香！！！色香味俱全！！！好吃不油腻！！！
九、四川海底捞火锅底料
简单介绍：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店
点评：适合孩子和不吃辣的friend，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都很好！！！
十、重庆渝味楠火锅底料
简单介绍：追溯于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是一家集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业！！！
点评：和实体店里的味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板！！！！！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠！！！
上面便是四川重庆火锅底料排名十大名牌！！！其中，桥头、饭巢、秋霞、刘家佳码头都是正宗重庆手工牛油底料，麻辣鲜香，回味无穷！！！
重庆火锅底料可太多了，作为一个成都人光是我知道的就有桥头、饭巢、秋霞、德庄、红99。秦妈这几个火锅底料。这里面本成都人吃过饭巢、桥头、秋霞、德庄的火锅底料，秦妈的火锅底料没吃过，不过在店里吃过。
重庆饭巢火锅仔——小资版一人食火锅
饭巢买的是最小的类型，叫饭巢火锅仔，超级小迷你小袖珍小的一个小方块，适合一个人吃，人多还是建议买正常大小的。饭巢给俺的感觉就是超级香，牛油下面那层料很足，跟桥头秋霞不相同的是饭巢下面的那层料不是很碎，相比之下很完整，吃起来麻辣味挺足的，价格有点小贵。味道对于一个成都人来讲稍微有点辣，不过还是没有秋霞辣，秋霞是真的辣。
桥头——康师傅香辣牛肉方便面的亲戚
桥头吃的是新的类型方块块装的，闻起来跟康师傅香辣牛肉方便面味道很像，之后俺放了一块方便面进去煮，果然吃起来跟香辣牛肉方便面的味道也很像，但是要入味儿许多，不过渣渣许多，随便夹一筷子上面都是一堆海椒面还是啥子碎碎，口感不是很好。
秋霞——宇宙无敌超级辣
秋霞买的是黑色包装的500g那种，味道超级、无敌、宇宙、非常——辣！！！自认为是一个还算能吃辣的成都人，不过还是被辣到了，同样的秋霞的渣渣亦有点碎跟多，吃起来嘴巴里渣渣到处跑。
德庄——着重是咸，重口味患者可以try
德庄的吃的是那种瘪瘪的红色袋子装的，上面写的特辣，不过我认为还好，没有秋霞辣，秋霞是真的辣，味道挺香的，就是太咸了吃不出其他别的味道。
秦妈——不想多提，还是小郡肝好吃
秦妈说出来都是泪，重庆秦妈火锅也太火了吧，人超多，实属不易有位置了去打佐料发现蒜泥被打完了、香菜被打完了、葱子被打完了，我还能如何，还能如何？!问服务员说厨房还在拍蒜要等，好吧俺就等。点完菜等着上菜，把一顿火锅吃完了酥肉都没上，一问服务员，答“酥肉没了”，好吧你火你牛，反正那一次给俺的感觉一般，各式状况下也没仔细吃味道了，一直在催上菜，还是小郡肝好吃……
桥头火锅还可以，重庆的火锅底料当然要重庆当地的品牌更正宗，由于常常本地的品牌更了解本地人的口味偏好。火锅底料厂生产的火锅底料没有质量保证，加的化学香料和色素，油和原材料没有保证！！！! ！！！
火锅店没有自己好的火锅厨师长是非常难成功的！！！火锅店的火锅底料要本人的火锅厨师长炒制才会有自己独一无二的风味。从事火锅行业20年，很少看见哪家火锅店买成品火锅底料给客人吃是做成功了的。
为啥有的火锅店没开多长时间就倒闭关门了，就是有的老板自作聪明去买底料厂的成品火锅底料，想节约请a good大厨师（厨师长）的工资而以。不过任何一个厨房没有可能没有一个厨师长，至少得请一个不一定会炒料技术的厨师长，你请一个不会炒料的厨师长工资最少6000元，你请一个技术好的火锅厨师长10000元，其实也就是说只相差4000元。
火锅店自己采购好的原材料炒制的火锅底料成本：全牛油火锅成本在 9 元钱一斤左右，美蛙鱼头，鱼火锅，干锅料的成本在 6 元钱一斤左右。去买底料厂的成品料价格是 18 元左右一斤： 一口全辣火锅算用 3 斤油 1 斤底料，买成品料一锅的成本 (18×3）+（18×1）= 72 元； 自己店炒制的一口锅的成本是（9×3）+（9×1）= 36 元； 买成品料和自己厨师长炒的料的差价是：72 - 36 = 36 元，一口锅节约36元，每一天客人算吃50桌就50口火锅，就节约36元×50=1800元，一天节约1800元，一个月就节约 1800元× 30天 = 54000元，鸳鸯锅就算节约一半 54000元 ÷ 2 = 27000 元，而且有自己独一无二的口味，而且质量有保证，还不错发展链锁！！！
买成品火锅底料成本比自己店里炒火锅底料高，而且口味和质量也不像你想的那样有保障。工厂也得请工人炒料也要开工资，缴税，租场地，而且老板开底料厂的动力就是从中赚取更加的多的利润！！！这就决定了成品火锅料并不会便宜！！！
底料厂能用最有利的原材料？能用最正宗的牛油和全牛油？大多会渗和其他油进去，况具用了化学添加剂、香精，色素的火锅底料是随时可能引爆的定时炸弹，前车之鉴不是没有。
底料厂追求的是更大的利益化，而火锅店自己请的火锅厨师长追求的是高品质、是高质量、高超的技术和工匠之心。请好的火锅厨师长炒料，材料自己店里采购，质量上更有保证。 为了更佳展现火锅的味道统一，所有制作底料的配方原材料，全部采用量化标准化制作程序，精确到克。
火锅店没有资深火锅厨师长，店里的出品或许没有保证，技术经验，菜品开发，突发事件的处理，锅品菜品的改良创新，季节换新，客人返溃的建议如何处理，口味如何改良，菜如何处理口感才好，怎么能够让菜看上去新鲜，让菜品以少看上去许多。行业新出来什么好的菜品，更不要说菜品创新和质量把关了！！！不要说发展，不关门都算好的了。
火锅厨师长在火锅圈的人脉广，可以一夜之间把大半个中国卖得很火的锅品菜品信息收集起来，综合利用，在改良创新为已用。这样你的店才有发展，才可能生存，才能迎合市场，才能发展壮大！！！每一个店皆在不停的改良创新发展壮大，原地踏步就好像跑步一样，只会让后来者把你超越把你淘汰！！！要发展务 必要有自己独一无二的产品，不是市面上谁处皆能买的平平淡淡的产品，要有自己核心的团队！！！
你既然选择了这行业，要么你好好的干，要么就别干！！！成功的道路没有捷径，餐饮这行业干好了你可能一夜爆富，没干好可能你投进去的金钱和精力全没了！！！好的选择是关键！！！
提醒下：切配师非常难担当得起一家火锅店厨师长的重任！！！市场中有许多的火锅底料牌子的，像俺们这些一般的人话，其实也就是说吃不太出来不同牌子间的味道差异，只是纯粹觉得好吃不好吃而已。
超市里买的什么桥头呀那些常常见到的牌子的底料也都吃过，不过对于正宗这个，感觉没得什么明确的定义。之前有吃到过宗缘重庆火锅底料这个牌子的，味道也还不错，但至于正宗不正宗这几个就不太清楚了，毕竟俺们这些一般的消费者也不懂
什么牌子火锅底料好吃
海底捞麻辣香锅底料
价格：14、5元
对对对！！！你们木有看错，
就是麻辣香锅火锅底料，
前些天，被强行安利了这个火锅底料。。
同事举着大拇指说比海底捞还好吃！！！！！！
周末的时刻，买了好多青菜和肉肉，
辣的冒汗，吃着超级爽！！！
真的墙裂推荐！！！！！！好吃的没谁了！！！
做麻辣香锅也没毛病！！！！！！
用以炒螃蟹，炒虾和皮皮虾，
想想我都流口水！！！！！！
简直不要太好吃！！！
海底捞番茄锅底
价格：15、8元
吃不了辣的小仙女，
可以试试番茄清汤的火锅底料哦~
涮、炒、炖、煮都阔以，
非常喜欢边吃火锅边喝汤，
汤头浓郁，味道鲜甜不辣，
还有点淡淡的酸酸~
最好自己切两个西红柿放进去煮，
味道会更浓郁、美味哦~
别拉着我，俺要干了这碗番茄鲜汤！！！！！！
周君记火锅底料
价格：12元
老话说：人切记不可貌相，火锅底料也同样，
固然大红包装灰常的辣眼睛，
不过也不能单凭包装就否定它啊！！！
这款底料的香料味特别重，
吃完之后不换衣服走到大街上，
估计路边的狗都会跟踪你！！！
没有普通的重庆火锅那么辣，
牛油味足，微辣偏麻，味道很香，
吃完不会嘴唇干渴，也难上火，
可能适合不能吃辣
又喜欢吃辣的小仙女！！！
比起他家的火锅底料，
他家的担担面调料酱香味浓，
更佳吃哦~
海底捞海鲜清汤
价格：13、2元
身为重口味星人，
其实也就是说我不是非常喜欢吃清汤，
可是他家的汤头真的挺不赖，
有许多大颗的海米、鸡油包、骨汤包，
灰常适合减肥期间煮青菜！！！！！！蜀九香 牛油火锅底料
蜀九香是川渝火锅底料最贵之一了，内里看似就品质很高，蕴含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，辅料包。价贵料好使用的是最有利的牛油，花椒用的都是特级的茂县花椒，是一款在家中面吃到和店里一样火锅用的火锅底料。
参考价格：79、0
大红袍 四川印象火锅底料组合
有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清汤三种，粉料是山珍鲜香的口感，汤色乳白非常赞，里面有上品鸡油增香亮色，让汤的口感非常浓郁，牛油选用高原牦牛，高海拔的贵州辣椒辣味回甜，辣而不燥，很超值的分量，各式口味try一下，麻辣牛油的强烈推荐。
参考价格：48、9
红九九 重庆火锅底料
这款底料非常百搭，除了用以作为火锅底料，可以 使用烧菜或者煮面也非常美味，北纬34度上等辣椒和甘肃陇南的花椒，醇厚牛油超级味浓，在家中做各式辣味的菜皆可以用上，秒变大厨，再也不担心不会做菜了，这款绝对可以多多囤一些，随时煮点东西解馋。
参考价格：8、0
桥头 重庆老火锅底料 400g*2袋
特点就是很辣很麻很香，许多重庆人会选择桥头，他家的火锅底料有浓浓的牛油味儿，很重庆，400G的火锅底料够四五人吃，要是两人吃200G的就就够了。因此可以吃很久，不只火锅底料，桥头各式其他调味料也广受好评，准备好食材与这些逆天美味调料就能够瞬间变大厨。
参考价格：21、8
六婆 清油火锅底料 150g*3袋
配料蕴含乡村菜籽油、郫县豆瓣酱、优质辣椒和汉源花椒，口感比较清爽不会油腻，用这个搞定一餐地道的四川火锅比较容易，牛油清油混合炒出来的底料，既蕴含了牛油的火锅味，也蕴含了清油的纯香。每袋150g，微辣，适合2-4人量，3人最佳。
无论是炽热的夏天还是寒冷的冬天，相信许多人都忍不住火锅的诱惑，其中川渝火锅可是闻名天下的，假如你想在家中吃到正宗的川渝火锅，可是，一袋正宗的川渝火锅底料是相当重要的，要说火锅底料哪一个好吃，正宗？任何人的口味不同，因 此，此问题没有"正确"答案。然而，为各位整理四川重庆火锅底料排名十大名牌！！！
1。重庆桥头火锅底料
简单介绍：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业！！！
点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能吃好久！！！
2。重庆饭巢火锅底料
简单介绍：成立于2014年，是一家以自我研发后合作加工模式生产，销售有直营等多态类型公司，方块火锅的首创。
点评：特别好吃的重庆火锅底料，鲜香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起来就辣味十足！！！
3。重庆刘家佳码头火锅底料
简单介绍：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为主，市场定位“100年只做一件事——火锅”！！！
点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美！！！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长久！！！
4。四川麻辣空间火锅底料
简单介绍：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。
点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十足，炖肉火锅皆可以，一次只用了半袋就就够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。
5。重庆周君记火锅底料
简单介绍：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业！！！
点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜皆可以用，百搭！！！冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得try。
6。四川大红袍火锅底料
简单介绍：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业！！！
点评;价格实惠味道也特别不错吃，味道无比的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的并 且，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重！！！
七、重庆德庄火锅底料
简单介绍：创立于1999年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化钻石的多元化现代民营企业
点评：重庆火锅老品牌，用其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特征深受欢迎，各大超市皆有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足！！！
八、重庆红九九火锅底料
简单介绍：始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列！！！
点评：平时吃火锅、煮菜、炒菜甚至做凉菜皆可以使用。味道超级香！！！色香味俱全！！！好吃不油腻！！！
九、四川海底捞火锅底料
简单介绍：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店
点评：适合孩子和不吃辣的friend，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都很好！！！
十、重庆渝味楠火锅底料
简单介绍：追溯于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是一家集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业！！！
点评：和实体店里的味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板！！！！！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠！！！
上面便是四川重庆火锅底料排名十大名牌！！！其中，桥头、饭巢、秋霞、刘家佳码头都是正宗重庆手工牛油底料，麻辣鲜香，回味无穷！！！
重庆火锅底料哪个牌子最正宗好吃?
重庆火锅底料最好吃的，我觉得是草原红太阳，四川传统火锅重庆底料是德庄，没有重庆火锅底料，草原红太阳好吃，草原红太阳又辣又香，桥头火锅底料、饭巢火锅底料、秦妈火锅底料都很好，桥头火锅追溯于重庆市南海棠溪河街桥头，以渝味火锅为特点特色。坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”。重庆桥头火锅底料，老字号品牌，线下、互联网销量都很好，消费者接受特别好。生产的火锅底料不仅味道好，产品品质的稳定性也更有保障。
火锅底料哪个牌子最正宗好吃
1。蜀九香牛油火锅底料。
蜀九香是川渝火锅底料最贵之一了，内里看似就品质很高，蕴含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，辅料包。价贵料好使用的是最有利的牛油，花椒用的都是特级的茂县花椒，是一款在家中面吃到和店里一样火锅用的火锅底料。
2。大红袍四川印象火锅底料组合。
这款底料非常百搭，除了用以作为火锅底料，可以 使用烧菜或者煮面也非常美味，北纬34度上等辣椒和甘肃陇南的花椒，醇厚牛油超级味浓，在家中做各式辣味的菜皆可以用上，秒变大厨，再也不担心不会做菜了，这款绝对可以多多囤一些，随时煮点东西解馋。
3。桥头重庆老火锅底料。
特点就是很辣很麻很香，许多重庆人会选择桥头，他家的火锅底料有浓浓的牛油味儿，很重庆，400G的火锅底料够四五人吃，要是两人吃200G的就就够了。因此可以吃很久，不只火锅底料，桥头各式其他调味料也广受好评。
4。六婆清油火锅底料。
配料蕴含乡村菜籽油、郫县豆瓣酱、优质辣椒和汉源花椒，口感比较清爽不会油腻，用这个搞定一餐地道的四川火锅比较容易，牛油清油混合炒出来的底料，既蕴含了牛油的火锅味，也蕴含了清油的纯香。每袋150g，微辣，适合2-4人量，3人最佳。
5。重庆德庄特辣牛油火锅底料。
有油而不腻、辣而不燥、麻味绵长等特点，无法去德庄门店去吃，使用这款底料有相同的味道，蕴含主料包、油料包、干料和粉料，能够改变以往火锅不能自主调味的特征，想要各式口味自己就能够调一下，牛油味道很香，喜欢麻辣口味的小伙伴这款是很好的选择。
1。情满山城：情满山城底料采用国外进口牛油，以牛油为主加上原材料的搭配，在通过大火6小时的不断搅拌熬制而成。每一步看起来简单，但操作都是特别精细的。味道浓郁，麻辣十足、鲜香无比，吃起来给人一种刺激、激情的体验感觉。
2。吉顺隆：吉顺隆崇拜自然，将多种原料进行科学配比，再经现代化设备加工而成，使调味料更加浓香。不破坏菜品的原有鲜香，汤色鲜艳，香味浓郁，火锅的麻辣过瘾使人吃得淋漓尽致！！！除了麻辣还有清汤、番茄口味。
3。秋霞：秋霞火锅底料味道很香，辣椒许多，没煮开之前锅底会有很厚的一层红油，香气浓郁，就是对于不太吃辣的人可能味太重了。特色是手工方块牛油底料，真空包装，方便各式食材的烫煮。
4。桥头：桥头火锅底料作为重庆本地老品牌，位于南坪珊瑚村。以经营各种川味火锅为特点特色。火锅底料严格采用独一无二加工工艺，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色。
5。德庄：底料分为牛油火锅底料与植物油火锅底料，主打麻辣鲜香的特征，具备独一无二的口味特色。不光辣汤的味道好，清汤的质量也很感人，汤头鲜甜，空嘴喝汤断然不会感觉到嘴干，吃起来没有负担。
如下：
1。名扬火锅底料。正宗的川式火锅风味，原料上选用窖藏一年以上的四川豆瓣酱，搭配醇香牛油，经过长久手工慢火熬制，保持原料完整，不需要加油炒制，在锅中加入沸水煮开即可，不添加防腐剂，除了吃火锅，用以煮鱼、煮肉，味道都极佳。
2。桥头重庆老火锅底料。桥头火锅底料是很多重庆朋友的地道家乡味，选用牛油、花椒、辣椒、豆瓣、大蒜、姜等原料，经过28道工序制作，有重庆火锅麻、辣、鲜、香的特征。假如你想在家也吃到正宗的重庆火锅，可以买这款火锅底料，除了做火锅，做麻辣小龙虾、麻辣香锅等。
秋霞火锅底料
秋霞也是重庆火锅中数一数二的火锅品牌，性价有些高，味道香辣正中，价格亲民。选用大红袍花椒、重庆朝天椒、新鲜牛油、豆瓣酱、日晒香料等好原料，遵循传统方法精心熬制。
大红袍花椒香麻、朝天椒爽辣、牛油鲜美、豆瓣酱和香料，各式原料融合，口感层次十分丰富，不但是涮火锅，用以吃串串、麻辣烫、麻辣干锅等都很合适。
