扁豆和什么菜相克扁豆过敏一起吃(开业时辰几点好)
辣炒扁豆，扁豆炖肉都不错吃，扁豆不能和哪些食物一起吃呢?
扁豆不可以和含草酸的粮食一起吃，由于如此的话非常可能会形成结石，不能被人体吸收，会作用与影响到人体的健健康康。不能和蘑菇一起吃，非常可能会造成中毒的情形，并且也不能和蛤蜊一起吃，极易造成腹泻的情形。空心菜，蘑菇，糖，黄豆，蛤蜊，不能与这些食物一起吃，由于容易起反应，致使腹泻。腊肠扁豆扁豆炖肉都不错吃，扁豆不能和哪些食物一起吃的，扁豆菠萝和鸡蛋或者豆腐一起吃，这是不好吃的。扁豆是不可以和博彩，油菜，卷心菜。甜菜，空心菜一起吃，一起吃的话，非常简单拉肚子也十分容易中毒。
引言：扁豆又叫白扁豆，是平时生活中比较常用的食材。由于营养物质比较丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，还有食物纤维，多种维生素，络氨酸酶等，药用价值也非常非常高。而且非常容易被人体消化吸收，味道鲜美，功效也很多很多。所以今天小编想共享的话题就是，辣炒扁豆，扁豆炖肉都不错吃，扁豆不能和哪些食物一起吃？
1。吃扁豆有什么好处？
扁豆具有抗菌，抗病毒的效果与功能。而且能够提高细胞的免疫力，由于扁豆能够补脾健脾，对于脾胃虚弱的人来讲十分友好。扁豆中还含有淀粉酶抑制物，能够在体内达到降低血糖的效果。扁豆还含有富饶的膳食纤维，膳食纤维能够非常好的促进人体的肠胃蠕动，预防便秘。而且扁豆中的锌含量有些高，能够促进人体的生长发育，还会增强造血功能，而且扁豆的含钠量有些低，很适合高血压，高血脂，心脏病，肾炎等患者来食用。经常性的食用扁豆，能够预防各种急慢病的发生。扁豆中的植物血细胞凝结聚集素可以让癌细胞发生凝集反应，能够抗癌防癌，增强对肿瘤的免疫能力。
2。扁豆不能和哪些食物一起吃？
扁豆不能和蘑菇一起吃，由于蘑菇中含有比较富饶的胡萝卜素以及维生素，扁豆中含有富饶的蛋白质，脂肪，两者放在一起食用，会造成人体中毒。扁豆还不可以和含有草酸类的粮食一起吃，例如扁豆不能和空心菜，卷心菜，博彩，甜菜，油麦菜，芦笋等一起吃，由于扁豆中含有许多钙，铁，镁物质，当这几个物质和草酸放在一起就会产生草酸钙，进入人体后，就会形成结石，作用与影响到人体的健康。扁豆还不可以和蛤蜊一起吃，由于蛤蜊性寒，扁豆性温，两者放在一起食用，会致使腹泻。
扁豆与哪些食物相克
扁豆相信大家不会陌生，清新的口感让许多人都钟意。扁豆除了可以食用外，还不错入药。扁豆与哪些食物相克呢?一起来瞧一瞧吧。
扁豆与哪些食物相克
空心菜与扁豆食物相克
扁豆+空心菜：生成不易被人体吸收的物质
扁豆+蛤蜊：会致使腹痛
扁豆的效果与功效
1。抗菌、抗病毒作用
100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2。对免疫功能的作用与影响
20%白扁豆冷盐浸液0。3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3。祛暑
扁豆功能健脾化和中，能够起到好作用的暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。
4。健脾
扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，来增强健脾化湿之力，如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力，可与白术、乌贼骨同用。
5。降血糖
扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的效果。
6。预防便秘
膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘的功能效果。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。
7。预防营养缺乏
扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可让人体得到多种营养素，防预各式营养素缺乏疾。
8。抗癌防癌
扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的效果，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。
扁豆的美味做法
1。尖椒扁豆丝
食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺、清水两勺。
烹饪方法：
1。扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。
2。炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。
3。加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。
4。水不能过多，目的是让扁豆会更佳的熟透，成品是干香的。
5。两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。
2。干辣椒炒扁豆
食材准备：扁豆200克 ，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖。
烹饪方法：
1。扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更佳吃)。
2。备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。
3。锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，务必要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。
4。扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我个人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。
3。扁豆角炒肉
食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油 、干淀粉适量 、适量的料酒、植物油适量 、量的鸡精 、干辣椒适量。
烹饪方法：
1。猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀，腌制一小会儿。
2。扁豆角，摘去掉豆筋，洗净过后待用。
3。青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用。
4。锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐。
5。将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干。
6。锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅。
7。放入肉片翻炒;肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒;放入青椒，不断的翻炒。
扁豆不能和什么同食用
扁豆的别名许多，又叫藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆，为豆科一年生缠绕草本。
扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色；目前栽培的主要品种有紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁和大刀铡扁等品种。全国各地普遍栽培。
扁豆的种子中含维生素B1。维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、植酸钙镁、泛酸、锌等营养成分，还有胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制物，血球凝集素A、B，以及豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢；扁豆的花能清暑化湿、治下痢脓血。扁豆可治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
吃扁豆的注意和提防问题与事项：
1。扁豆不能和蘑菇一起吃
扁豆与蘑菇是不能一起吃的两种食材，它们是相克的存在，扁豆中的蛋白质和脂肪在遇见蘑菇中的胡萝卜素和其它微量成分以后会产生不良反应生成一些有毒的物质，人们同时食用扁豆和蘑菇时就会出现食物中毒。
2。扁豆和蛤蜊不能一起吃
扁豆与蛤蜊也是不能一起吃的，扁豆是一种性质温和的食材，它含有大量的膳食纤维，能加快肠胃蠕动，促进排便，而蛤蜊那么是一种寒性食材，也能促进大便排出，它们一起食用，会让肠道受到过量的刺激 ，会引发腹泻或者腹痛。
3。扁豆不能与卷心菜一起吃
扁豆这种食材还不可以与卷心菜一起吃，由于卷心菜里面有大量的草酸，而扁豆中则有大量的钙质，它们相遇以后会产生大量人体不能消化和吸收和草酸钙，这几个草酸钙在人体内部积存，时间久了以后就会形成结石。扁豆不能和什么一起吃
1。含草酸的粮食
扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收，会形成结石，作用与影响健健康康，因此扁豆和含富含草酸的粮食不能同食。
富含草酸的粮食如：空心菜、卷心菜、博彩、甜菜、油菜、芦笋等。
2。蘑菇
扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质，而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等，这两者结合会造成人体意外中毒。
3。蛤蜊
扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性温，两者搭配容易致使腹泻。
扁豆和什么食物搭配好
1。猪肉
扁豆可以和猪肉一起吃，猪肉含有富饶的蛋白质和脂肪、钙、铁等成分，两者搭配是一道家常小菜，可补虚强身、健脾养胃。
2。鸡肉
扁豆和鸡肉一起吃，两者都含有富饶的蛋白质和维生素C，可增强体力、强壮身体、活血调经。
3。山药
扁豆和山药一起吃，两者味甘、性平，且功效相同，同吃可增强人体免疫力。
4。红枣
扁豆可以和红枣煮汤吃，扁豆和红豆皆有补气血的效果，此外红枣还有润肺止咳的效果，两者搭配可用以治小孩百日咳。
5。粳米
扁豆可以和粳米煮粥吃，粳米有养阴生津、除烦止渴、健脾养胃、补气养血的效果与功能。扁豆和粳米搭配会有解暑化湿的效果，对于暑热呕吐有良好的疗效。
6。豆腐
豆腐益气、清热解毒、生津润燥，可清热利目。而扁豆含有多种维生素，具有润肤、明目的效果。两者搭配同食，有清热明目的效果与功能。
扁豆不能和什么同食
扁豆，通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，能够起到好作用的暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的效果。
1。忌讳与禁忌人群
患寒热病者，患冷气人，患疟者、尿路结石者忌食。
2。忌讳与禁忌食物
1。含草酸的粮食扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收，会形成结石，作用与影响健健康康，因此扁豆和含富含草酸的粮食不能同食。富含草酸的粮食如：空心菜、卷心菜、博彩、甜菜、油菜、芦笋等。
2。蘑菇扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质，而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等，这两者结合会造成人体意外中毒。
3。蛤蜊蛤蜊性寒，而扁豆性温，两者搭配容易致使腹泻。扁豆不能和什么一起吃
第一步扁豆+蘑菇：蘑菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，而扁豆中又含有富饶的蛋白质、脂肪等营养物质，这两者结合食用会造成人体意外中毒，所以不适宜结合在一起食用。
第二步扁豆+含草酸的粮食：含草酸的粮食有空心菜、卷心菜、博彩、甜菜、油菜、芦笋等;扁豆中含有许多的钙、铁以及镁等物质，这几个物质若和草酸发生反应，就会产生一些草酸钙，而这几个草酸钙在进入人体后是不会被人体吸收的，从而会形成结石，从而作用与影响健健康康，所以扁豆和含草酸的粮食不可以同时食用。
第三步扁豆+蛤蜊：蛤蜊性寒，而扁豆是温性食物，若两者结合食用则会致使腹泻，因此不适宜共同食用。
扁豆宜和什么一起吃
第一步扁豆+猪肉：猪肉中含有富饶的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分，扁豆中也含有大量的蛋白质，维生素和钙铁磷等成分，二者相辅相成结合食用可以健脾养胃，强身健体，填补虚弱。
第二步扁豆+鸡肉：扁豆中含有大量维生素和蛋白质，同样鸡肉中亦有大量的蛋白质和维生素c，两者结合食用能够起到强健身体，活血化经，增强体魄的效果。
扁豆+山药：两者属性相同，都性平，且味道甘甜，功效相同可叠加，结合两者食用有增强免疫力的作用，预防感冒，喉咙肿胀。
扁豆+红枣：红枣有补气补血，润肺止咳的效果，辅助扁豆食用可以补气补血，还不错治小儿百日咳等症状。
扁豆+豆腐：扁豆中含有多种维生素，有明目润肤的作用，而豆腐又有清热解毒，生津润燥，益气补身的效果，二者结合食用就会起到清热明目的效果。
扁豆+粳米：粳米可以养阴生津，补气养血，辅助扁豆一起食用的话就能够解署化湿，还能减少因暑热而引起的呕吐等症状。
什么人不宜吃扁豆
1。患有寒热病的人群
寒热症是指因为体内气虚生寒，寒气困着内脏，而表现为腹胀腹泻，咳嗽沙哑，手脚冰凉的症状的一种痢疾;扁豆中蛋白质含量较高因此患有寒热症的人群应尽最大力量少食用，也就是说，患有寒热病的人要避开食用扁豆。
2。痛风、慢性肾功能不完善患者
患有痛风和慢性肾功能不完善的人要少吃扁豆。由于扁豆中嘌呤的含量很高，而嘌呤被人体吸收后进入血液通畅，在经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状，因此患有痛风和慢性肾功能不完善的人群不适宜食用。
扁豆的养分成分
扁豆中含有矿物质、蛋白质和多种维生素，尤其是维生素B1。维生素B2。维生素C等，并且也含有氰甙、酪氨酸酶等，还含有多种糖类和纤维等物质，相比较其他豆类来讲营养丰富，味道鲜美。
扁豆的效果与功能作用
1。增强免疫力
扁豆可以增强淋巴细胞的活性，从而提高细胞的免疫活性，进而提高自己一身免疫力。
2。防止便秘
扁豆中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘的功能效果，因此常吃扁豆可以预防便秘。
3。降血糖
扁豆同其他豆类一样含有大量淀粉酶抑制物，所以可以降低体内的含糖量，起到降血糖的效果。
4。健脾胃
扁豆可以补脾除湿但又不会过于燥烈和滋腻的健脾化湿的良药，味甘且易入脾胃，可用于脾虚而致使的乏力体倦。
5。祛署
扁豆性平味甘，能够起到好作用的暑湿邪气的祛除，扁豆一般可同葛花、白豆蔻一同使用，扁豆还可用来解毒，如解酒毒。扁豆不能和什么一起吃
扁豆+蘑菇：由于蘑菇中含有较多的胡萝卜素和维生素，而扁豆中拥有同样的养分物质，这两者结合食用会由于营养过剩而造成人体意外中毒。
扁豆+含草酸的粮食：含草酸的粮食有空心菜、卷心菜、博彩、芦笋等;由于扁豆中含有许多的矿物质，学理科的人都明白知道，这几个物质假如和草酸发生反应，就会产生一些草酸钙，草酸钙是沉淀物，而这几个草酸钙在进入人体后人体是无法吸收的，从而会形成结石，从而作用与影响人们身体的健康。
扁豆+蛤蜊：蛤蜊本性极寒，由于扁豆是温性食物，假如两者结合食用的话会致使腹泻，因此不太适宜共同食用。
扁豆的宜忌人群
1。患有寒热病的人群
许多人都不晓得寒热病，但其实也就是说寒热症是指由于体内气虚生寒气，寒气困于内脏，从而机体表现为腹胀腹泻，咳嗽喉咙沙哑，手脚冰凉等症状的一种痢疾;由于扁豆中蛋白质含量非常非常高，不太适宜寒热病。人群因此患有寒热症的人群应尽最大力量少食用。
2。痛风、慢性肾功能不完善的患者
患有痛风或者是慢性肾功能不完善的人要少吃扁豆。由于扁豆中嘌呤含量很高，嘌呤固然是人体必需的，不过大量嘌呤被人体吸收后进入人体血液通畅，在经过代谢之后会产生大量的尿酸，从而引起关节疼痛等症状，老人也要少吃扁豆。所以患有痛风和慢性肾功能不完善的人群不太适宜食用。
孕妇能吃扁豆吗
孕妇是可以吃扁豆的，不过需须留意饮食方法，最好确定煮熟后食用。孕妇在怀胎期间，饮食是最要紧的一点，孕妇的饮食是否健康不但作用与影响自己一身的养分状态，更加的重要的是会作用与影响到腹中胎儿的发育，这个特别重要。众所周知，扁豆的养分成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和食物纤维等，除了这些以外，扁豆还具有一定的防癌、抗癌作用。所以扁豆假如做好的话，营养价值是相当高的。
吃扁豆的注意和提防问题与事项
1。扁豆亦有可可以成为过敏原，所以过敏的人不会食用，假如食用扁豆就可能造成皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛等过敏症状，所以过敏类人群也要避开食用扁豆。
2。扁豆由于味甘、生性平安稳定，滋养胃部，能够起到健脾、益气、消暑的效果与功能，千万记好了，假如是患寒热病者、患疟者或者是患冷气的人就不适宜食用了。
3。扁豆烹煮时间可以长但一定不能短。由于扁豆煮不熟就比较容易引起中毒，所以吃扁豆的时刻要保证扁豆是熟透了的，要不然必定 会发生中毒。
4。吃扁豆不太适宜一次食用过多，由于扁豆吃多了容易引起腹胀，十分难受也不易消化，所以吃的时刻也要适量。
苋菜平时都是炒着吃或者凉拌，今天老妈用了个新做法，不用一滴水，不揉面不擀面，手不用粘面，轻松搞定整个家人的早餐，简单好吃又营养，看一遍就能学会。
1。扁豆不能和蘑菇一起吃。扁豆和蘑菇都是富含很富饶的营养，在扁豆中含有很多很多的蛋白质和脂肪等营养元素，而在蘑菇中含有许多的维生素和胡萝卜素，这几个营养元素是对健健康康非常有利的，不过这几个营养元素不能同时的摄入，因此我们在吃扁豆的时刻不能吃蘑菇，假如两者同时吃的话，有也许会造成食物中毒，大家千万不可以忽略这一点。2。扁豆不可以和含有草酸的粮食一起吃。在蘑菇中含有各式微量元素，对身体的滋补效果不用多说，可是他不可以跟草酸的物质一起结合，假如把扁豆和含有草酸的粮食一起吃的话，那不如就会容易致使结石的出现，对于健健康康带来的不良作用与影响是特别大的，因此喜欢吃扁豆的friend务必要注意和提防，再吃点多的时刻，不能同时吃含有草酸的粮食，以免对自己一身健康造成一些不良的作用与影响。含有草酸的粮食有许多，打比方说芦笋，空心菜等，都是富含草酸的粮食，平时须留意。
3。不可以跟蛤蜊一起吃。许多人在吃扁豆的时刻都钟意吃一些蛤蜊，由于这样搭配起来却是特别的美味，不过你或许不知道扁豆和蛤蜊是不可以一起吃的，假如同时吃的话也许会造成腹泻，严重的还会造成食物中毒，由于蛤蜊是寒性的粮食，而扁豆是属于温性的粮食，两者不能同时吃，同时吃的话会带来非常不良的作用与影响，我们务必要注意和提防，在吃扁豆的时刻一定不要吃蛤蜊。扁豆也叫作白扁豆、蛾眉豆、鹊豆、菜豆、四季豆、架豆、去豆，是饭桌上的常见蔬菜之一。其种子、花、种皮（扁豆衣）均可入药。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。不管独立清炒，还是和肉类同炖，抑或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
扁豆食用注意和提防
（一）腹胀忌吃扁豆。南北朝时期的名医陶弘景说:“患寒热病者不可食。《食疗本草》记录载入:“患冷气人勿食。”随息居饮食谱》道:“患疟者忌之。”《本草求真》曰:“多食壅滞， 不能不知。”
（二）烹调扁豆前应将豆筋摘除，要不然既作用与影响口感，又不易消化。
（三）烹煮扁豆忌时间过短，要保证扁豆熟透。尤其是未经过霜打的鲜扁豆，含有大量皂苷和血细胞凝集素，食用时要是没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大都患者在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前应用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
因 此，扁豆不能和什么一起吃此问题您清楚明白了吗？只须留意以上几点就没有多大问题
了哦~
辣炒扁豆，扁豆炖肉都不错吃，扁豆不能和哪些食物一起吃呢?
扁豆是不可以和博彩，油菜，卷心菜。甜菜，空心菜一起吃，一起吃的话，非常简单拉肚子也十分容易中毒。空心菜，蘑菇，糖，黄豆，蛤蜊，不能与这些食物一起吃，由于容易起反应，致使腹泻。扁豆不可以和含草酸的粮食一起吃，由于如此的话非常可能会形成结石，不能被人体吸收，会作用与影响到人体的健健康康。不能和蘑菇一起吃，非常可能会造成中毒的情形，并且也不能和蛤蜊一起吃，极易造成腹泻的情形。腊肠扁豆扁豆炖肉都不错吃，扁豆不能和哪些食物一起吃的，扁豆菠萝和鸡蛋或者豆腐一起吃，这是不好吃的。
引言：扁豆又叫白扁豆，是平时生活中比较常用的食材。由于营养物质比较丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，还有食物纤维，多种维生素，络氨酸酶等，药用价值也非常非常高。而且非常容易被人体消化吸收，味道鲜美，功效也很多很多。所以今天小编想共享的话题就是，辣炒扁豆，扁豆炖肉都不错吃，扁豆不能和哪些食物一起吃？
1。吃扁豆有什么好处？
扁豆具有抗菌，抗病毒的效果与功能。而且能够提高细胞的免疫力，由于扁豆能够补脾健脾，对于脾胃虚弱的人来讲十分友好。扁豆中还含有淀粉酶抑制物，能够在体内达到降低血糖的效果。扁豆还含有富饶的膳食纤维，膳食纤维能够非常好的促进人体的肠胃蠕动，预防便秘。而且扁豆中的锌含量有些高，能够促进人体的生长发育，还会增强造血功能，而且扁豆的含钠量有些低，很适合高血压，高血脂，心脏病，肾炎等患者来食用。经常性的食用扁豆，能够预防各种急慢病的发生。扁豆中的植物血细胞凝结聚集素可以让癌细胞发生凝集反应，能够抗癌防癌，增强对肿瘤的免疫能力。
2。扁豆不能和哪些食物一起吃？
扁豆不能和蘑菇一起吃，由于蘑菇中含有比较富饶的胡萝卜素以及维生素，扁豆中含有富饶的蛋白质，脂肪，两者放在一起食用，会造成人体中毒。扁豆还不可以和含有草酸类的粮食一起吃，例如扁豆不能和空心菜，卷心菜，博彩，甜菜，油麦菜，芦笋等一起吃，由于扁豆中含有许多钙，铁，镁物质，当这几个物质和草酸放在一起就会产生草酸钙，进入人体后，就会形成结石，作用与影响到人体的健康。扁豆还不可以和蛤蜊一起吃，由于蛤蜊性寒，扁豆性温，两者放在一起食用，会致使腹泻。
